1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skinnstekt uer med riskaker
4. 4,5 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Norges sjømatråd
Skinnstekt uer med riskaker inneholder 90 Kalorier, 7 g Karbo, 7 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Skinnstekt uer med riskaker har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Sennep, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-selleri, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skinnstekt uer med riskaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	uerfilet med skinn
1	dash	olje eller smør til steking
		salt og pepper
		Riskaker:
2	dl	borioris
1	ss	sjalottløk, hakket
1	ss	olivenolje
0,25	dl	hvitvin
		noen tråder safran
5	dl	grønnsakbuljong
2	ss	pinjekjerner
2	ss	hakkede soltørkede tomater
0,75	dl	parmesan, revet
		hvetemel
		salt og pepper
		Grønnsaker:
500	gr	grønnsaker f. eks fennikel, asparges eller en blanding av sukkererter, gulrot og squash
		Appelsinsmørsaus:
2	dl	appelsinsaft
4	dl	fiskekraft
1	ts	sennep, grov
3	ss	smør usaltet, kaldt
		sitronsaft
		kajenne
		salt og pepper

Riskakene:
La safrantrådene trekke i hvitvinen.
Surr løk og ris i olivenolje til alt er godt blandet og løken myk. Tilsett hvitvinen med safrantrådene og la det koke nesten inn. Tilsett grønnsakkraften, litt om gangen.
Kok inn og fortsett å tilsette væske til risen er mør, men fortsatt har tyggemotstand.
Rist pinjekjernene på tørr panne og ha dem i risen sammen med soltørkede tomater og Parmesanost.
Smak til med salt og pepper.
Nå er risottoen ferdig og kan brukes som tilbehør. Eller la risottoen avkjøle litt. Form runde litt flate kaker, vend dem i hvetemel og stek dem raskt i varm olje.

Stek uerfiletene i smør eller olje og dryss med salt og pepper.
Skjær fennikelen i tynne båter og del de andre grønnsaker i passende biter.
Kok grønnsakene i lettsaltet vann, pass på at de fortsatt har tyggemotstand.

Appelsinsmørsaus:
Kok fiskekraft, sennep og appelsinjuice inn til det halve.
Pisk inn smør.
Smak til med salt, pepper, sitron og kajenne.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23648)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-21
Oppdatert dato:2007-04-21
Lesere: 3316 totalt.