1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekte nudler på Thailandsk vis

Fotograf: Netmat.no
Stekte nudler på Thailandsk vis inneholder 232 Kalorier, 26 g Karbo, 13 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Stekte nudler på Thailandsk vis har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Peanøtter, Skalldyr, Soya, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekte nudler på Thailandsk vis er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 6 lesere
Lesere: 21156 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

225	gr	risnudler.
Ca 5,5	fedd	hvitløk, finhakket
2	ss	hakket sjalottløk
50	gr	tørkede reker eller 100 g kokte reker
3	ss	fiskesaus
3	ss	sukker eller palmesukker
2	ts	tamarind konsentrat blandet med 5 ts vann (du får da tamarind juice)
1	ss	saltet reddik finhakket (skyllet)
1	stk	egg, (pisk sammenhvite og plomme)
50	gr	gressløk, hakket
6	ss	ristede peanøtter, grovhakket.
150	gr	bønnespirer
100	gr	tofu, kuttet i terninger(ca. 1cm), marinert i mørk søt soyasaus.
Ca 2	ts	tørket chilipulver for mild eller sterk smak

Varm litt olje i en wok og ha i hvitløk og sjalottløk. Stek på høy varme til de akkurat begynner å forandre farge. Nå kan du velge: Ha i kylling hvis du foretrekker thailands stekte nudler med kylling, og stek litt lengre. Ha i nudlene og stek til de blir myke, ca. 5 minutter. Mens du steker nudlene, tilsettes litt og litt vann, 1-2 ss i gangen, og etter 2-3 minutter tilsettes reker, fiskesaus sukker, tamarind juice, skyllet saltet reddik, tofu og 4 ss ristede peanøtter.
Fortsett å røre med en hånd, mens du sakte blander inn det piskede egget. Egget skal danne et "bånd" av kokt egg.
Ha i 100 g bønnespirer, 30 g hakket gressløk og stek i maks 30 sekunder. Server på et serveringsfat.

Topping:

Ha i 50 g frisk bønnespirer, 20 g hakket gressløk, 2 ss med lett ristede grovhakkede peanøtter og malt tørket chili. Ha dette over de stekte nudlene.

P.s. Nudlene skal bløtlegges i en time eller mere, avhengig av hvor myke du foretrekker nudlene. Du må sikkert eksperimentere litt til du finner ut hva du liker. Start med varmt vann.
NB: Bruk vår Pad Thai saus som snarvei.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Netmat.no
(Intern: 2118968985)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Wok
Land: Thailand
Innlagt dato:2005-06-29
Oppdatert dato:2005-06-29