Suksess-kake med rom og svisker



Suksess-kake med rom og svisker oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Heidi Menes Koldingsnes (23). Kjem frå Balestrand i Sogn og Fjordane. Gjekk grunnkurs og vk1 kokk på firda vgs. i førde. Flytta deretter til oslo og gjekk to år i kokkelære ved Restaurant Eik. Ho gjekk rett i konditorlære ved Nobel konditori, samtidig som ho tok eksamen som privatist. Der jobba ho i eit år før ho tok det siste året (2008) som konditorlærling ved Restaurant Oscarsgate i oslo. Etter fagprøva har Heidi fortsatt å jobbe i restauranten. Heidi ønsker å fortsette på Restaurant Oscarsgate for å lære nye teknikker og å få jobbe i eit kreativt miljø.

Kilde: Baker og konditor nr 9 - 2010


Oppskriften inneholder 341 Kalorier, 29 g Karbo, 6 g Protein og 22 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Suksess-kake med rom og svisker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7558 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Nøttebunn

4stkeggehviter
150grmelis
150grmalte mandler/hasselnøtter

Eggekrem

4stkeggeplommer
1dlkremfløte
125grsukker
1tsvaniljesukker
150grsmør

Rom/Sviskemousse

300grkremfløte
90grsukker
110greggeplommer
50grsvisker

Rom (helst mørk)

6plate(r)gelatin
300grkremfløte

Kakaoglasur

360grsukker
300grvann
195grkremfløte
150grkakao
11plate(r)gelatin




Kalorier og næringsinnhold i Suksess-kake med rom og svisker med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier341.039 509.62792.47Kcal
Protein5.72159.5013.29gram
Karbohydrat28.76801.9766.83gram
Kostfiber1.9754.934.58gram
Fett22.13617.1051.42gram
Mettet fett11.75327.6527.30gram
Salt0.133.660.31gram
Pris på oppskriftenKr 5.01Kr 139.70Kr 11.64.-
Hele oppskriften veier2 789 totalt2 789 pr porsj232 pr stk gram
Energiprosent fra karbo33,73 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 12 stykker

Nøttebunn
Pisk eggehviter stive. Bland nøtter og melis og vend det sammen med de piskede eggehvitene.
Fyll i smurt form og stek på 180 grader i 10 min.

Eggekrem
Kok opp fløte, sukker og vaniljesukker. Hell fløten over eggene mens du pisker.
Ta kjelen over svak varme igjen og rør med slikkepott til blandingen tykner.
Del smøret i terninger og rør de inn i eggeblandingen.
Avkjøl, fyll så i 16 cm ring og frys.

Rom/Sviskemousse
Kok opp 300 g kremfløte og sukker. Spe den varme fløten over eggene. Sett kjelen tilbake på varmen og varm forsiktig til fløteblandingen tykner.
Legg gelatinbladene i kaldt vann i et par minutter og rør de i fløteblandingen.
Avkjøl til ca. 35-40 grader. Pisk den resterende fløten til bløt krem. Vend så sammen med fløteblandingen.
Smak til med rom og hakkende svisker.
Fyll i 22 cm form. Legg den frosne eggekremen i midten før moussen blir for stiv. Frys kaken igjen.

Kakaoglasur
legg gelatin i bløt i kaldt vann i et par minutter. Bland resten av ingrediensene og kok opp, tilsett gelatin og avkjøl til ca. 30 grader. Dette er fin glaseringstemperatur. Glaser kaken

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Heidi Menes Koldingsnes
(Intern: 27947)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-12-12
Oppdatert dato:2010-12-12


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Vektens kake 24. september - 23. oktober.Vektens kake 24. september - 23. oktober.
Denne retten har 352,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokosmousse på sjokoladebunn med appelsinkrem.Kokosmousse på sjokoladebunn med appelsinkrem.
Denne retten har 320,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mini Pavlova med vaniljekrem og bær.Mini Pavlova med vaniljekrem og bær.
Denne retten har 211,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Crêpes suzette 5.Crêpes suzette 5.
Denne retten har 311,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krumkaker fra Akershus.Krumkaker fra Akershus.
Denne retten har 324,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tvillingenes kake 22. mai - 21. juni.Tvillingenes kake 22. mai - 21. juni.
Denne retten har 367,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Festpavlova.Festpavlova.
Denne retten har 166,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Suksess-kake med rom og svisker.Suksess-kake med rom og svisker.
Denne retten har 341,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Schwarzwaldtorte.Schwarzwaldtorte.
Denne retten har 385,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vårlig festkake.Vårlig festkake.
Denne retten har 263,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bowlingkulekake.Bowlingkulekake.
Denne retten har 315,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bløtkake med vaniljekrem.Bløtkake med vaniljekrem.
Denne retten har 202,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Black forest kake.Black forest kake.
Denne retten har 307,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marsipankake med yoghurt.Marsipankake med yoghurt.
Denne retten har 315,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bløtkake til 17.mai med marengsstaver.Bløtkake til 17.mai med marengsstaver.
Denne retten har 209,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.