1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Thai vårruller
4. 4,8 poeng fra 4 lesere

Fotograf: Rosemarie Pettersen
Gode thai vårruller med nye smak. Lag gjerne opp flere og frys de ned når du først lager dem. Enkle å lage etter litt trening.

Oppskriften inneholder 172 Kalorier, 24 g Karbo, 7 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Thai vårruller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	pakke	vårrullpannekaker, dypfrosne
50	gr	vermicelli, bløtlagt 20 min i varmt vann
4	stk	kinesiske sopp, bløtlagt i 20 min i varmt vann
1	ss	korianderblader og stengler, finhakket
50	gr	bambusskudd, finhakket
1	stk	vårløk, stor finhakket
1	stk lite	gulrot, finrevet
1	blad(er)	kål, finhakket
100	gr	bønnespirer, hakket
125	gr	kjøttdeig av svin eller kylling
1	ss	fiskesaus
0,5	ts	finhakket hvitløk
		vegetabilsk olje til frityrsteking

1 porsjon gir ca 12 store vårruller

(12 store eller 36 små)

Vårrullpannekakene legges til tining i et kjøkkenhåndkle. Vermicellien avrennes og skjæres i 4 cm lengder. La soppen avrennes, fjern stilkene og finhakk sopphattene. Bland sopp og vermicelli med krydderurtene, grønnsakene og kjøttet. Tilsett fiskesaus og bland alt godt sammen.

For å lage små vårruller skjæres pannekakene i fire. Ta dem fra hverandre og dekk til med kjøkkenhåndkle igjen. Legg en skjefull med fyll i hjørnet på hver pannekake og brett hjørnespissene over. Brett inn sidene over fyllet og rull sammen oppover mot spissen. Fukt spissen og brett den ned.

Til store vårruller brukes pannekakene hele.

Varm olje i en frityrgryte eller wokpanne. Ha en rist dekket med kjøkkenpapir stående klar. Når oljen er varm, legg forsiktig tre eller fire vårruller nedi, og stek til de er gyllenbrune. Legges på risten til avrenning.

Legg vårrullene på en tallerken og pynt med koriander- eller persillekvaster.

Serveres med en bolle søt Thai chilisaus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6201)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Thailand
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-06
Oppdatert dato:2020-02-16
Lesere: 19365 totalt.