1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Baguetter 4

Fotograf: Mari Svenningsen
Baguette betyr pinne på fransk, og er et hvitt langt brød med sprø skorpe og mykt, luftig kromme. En standard baguette er fem - seks centimeter bred og tre - fire centimeter høy, og opptil en meter lang. I Frankrike spiser en gjerne baguetter som tilbehør til frokost, lunsj og middag.
For å holde god standard på baguettene avholdes det årlig en konkurranse i Paris, hvor vinneren i tillegg til ære og berømmelse blir offisiell baguetteleverandør til det franske presidentpalasset påfølgende år.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Baguetter 4 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8094 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

7,5	dl	vann
0,5	pakke	gjær
1	kg	hvetemel
1	ss	salt
4	ss	vann til pensling
1	ss	hvetemel til pynt

1 porsjon gir ca 5 baguetter

Bland alle ingrediensene, men hold igjen 1 dl vann til senere. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er nesten ferdig, tilsettes det siste vannet litt ett er litt i små mengder. Deigen er eltet nok når den er smidig og har en blank overflate.

Dekk til bakebollen og la deigen heve til dobbel størrelse, 1–2 timer.
Ta deigen ut på lett melet bakebord. Del den i 5 like store emner og trill dem til runde og jevne boller. Dekk bollene med et klede og la dem stå lunt i 30 minutter.
Rull bollene ut til avlange baguetter. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Dekk bagettene med et klede, og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Pensle bagettene med vann, dryss på mel og lag noen snitt i dem med en skarp kniv.
Stek baguettene midt i ovnen ved 220 °C i 15–20 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 27408)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-09-13
Oppdatert dato:2021-10-08