1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Biff i krydret basilikum og østerssaus

Biff i krydret basilikum og østerssaus inneholder 88 Kalorier, 11 g Karbo, 8 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Biff i krydret basilikum og østerssaus har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Biff i krydret basilikum og østerssaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,9 poeng fra 8 lesere
Lesere: 8457 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

Ca 350	gr	biff, mørbrad duger fint.
Ca 5	fedd	hvitløk
1	stk	birdeye chili.
1	ts	ingefærpaste.
1	ts	nykvernet pepper.
3	ss	østerssaus.
2	ss	soyasaus.
1	ss	søt soyasaus/kecap manis, kan erstattes med vanlig soyasaus justert med litt sukker.
Ca 2,5	ts	sukker
10	blad(er)	holy basil, alternativt sweet thai basil el vanlig basilikum.
1	stk	gulrot.
0,5	stk stor	paprika.
1	stk	vårløk.
3	stk	shitake sopp, alternativt sjampinjong.
3	dl	vann.
		Maizena til jevning.
		Olje til steking. Smakløs olje som peanøtt, solsikke e.l.
		Fersk koriander til pynt og ekstra smak. Kan sløyfes.
2	porsjon(er)	jasminris

Skjær kjøttet i tynne skiver. Evt legg kjøttet i frysen en time for lettere å skjære tynt. Mariner kjøttet sammen med 1 ss søt soyasaus og 1 ss østerssaus i ca 1 time. I mellomtiden finhakk hvitløk, chili, og den hvite delen av vårløken. Skråkutt den grønne delen av vårløken i 1-2 cm bredde. Skjær gulrot og paprika i strimler, og soppen i kvadrater eller mindre.

Rør sammen vann resten av østerssaus, soyasaus, sukker, og maizena.

Varm olje i en wok eller stor stekepanne. Fres hvitløk, ingefærpaste, og chili til gylden. Ha i kjøttet og brun det. Tilsett nykvernet pepper. Ha i grønnsaker og sopp sammen med basilikum. Vanlig basilikum duger dersom en ikke får tak i holy eller sweet thai basil, men den er nokså forskjellig i både smak og aroma.
Hold høy varme mens det røres godt. Grønnsakene er ferdig når de fremdeles har litt crunch igjen. Ha tilslutt i vannblandingen og la småkoke noen få minutter over svak varme. Sausen skal være litt fortykket men fremdeles rennende.
Ha i mer vann dersom det blir lite væske, eller litt mer maizena rørt i vann dersom sausen er for tynn.

Serveres med jasminris og finhakket koriander til pynt og en ekstra smak.

Denne retten fungerer også fint uten chili og pepper, men får da et annet utfall. Men god også da. Her gjelder det å følge sin egen gane og smaksløker. Velbekomme!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Endre
(Intern: 26444)
Tilberedningstid: 60 min +
Kategori: Wok
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-09-23
Oppdatert dato:2009-09-23