1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Biff i snøre med kremet løk
4. 4 poeng fra 2 lesere

Fotograf: Mat.no
Biff i snøre med kremet løk inneholder 47 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Biff i snøre med kremet løk har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Biff i snøre med kremet løk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	velhengte biter av storfe-ytrefilet ( a ca. 150-170 g)
1	liter	oksebuljong kokt med masse hakket persille, kjørvel og timian
4	stk stor	gulrøtter
1	skive(r)	kålrot
0,5	stk	sellerirot
1	stk	persillerot
		Salt ?
		Kremet løk
		4 porsjoner
Ca 500	gr	løk,i skiver, gjerne sjalottløk
1,5	dl	vann
1	dl	helmelk
0,5	dl	kremfløte
2	ss	hvetemel
		Salt, pepper og revet muskat

Skrell grønnsakene og skjær dem i staver. Ha i kraft (evnt.buljongterning+vann) i en stor kjele La grønnsakene koke opp i kraften. Tilsett urter. Form filetstykkene til pene biffer og bind en bomullshyssing (med lang ende) rundt hvert kjøttstykke. Kok buljongen til grønnsakene har myknet noe, men fremdeles gir tyggemotstand. Heng i kjøttet og la det trekke 6-7 minutter til det er svakt rosa inni.

Ta opp kjøttet, klipp bort hyssingen og la det "hvile" litt. Smak buljongen til med salt. Ha grønnsaker, urtebuljong i varme dype tallerkner og legg på kjøttet. Ha kremet løk ( se oppskrift i kokeboken) på toppen av hver biff. Alt bør være skikkelig varmt. Server mandelpoteter (kokt med skall) og gele av rips, rognebær eller solbær i tillegg.

Kremet løk er godt til de fleste kjøttretter.

Kremet løk
Kok løken mør i vannet. Rist sammen melk og mel i et glass med skrulokk. Rør jevningen ned i løken. Tilsett fløten og rør til det koker. La koke ca. 5 minutter. Spe med mer melk hvis det blir for tykt og smal til med salt, pepper og muskat. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Mat.no
(Intern: 2118967557)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-05
Oppdatert dato:2002-05-05
Lesere: 4496 totalt.

1 2 3 4 5 6