1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pabellon Criollo fra Venezuela
4. 5 poeng fra 3 lesere

Fotograf: Matprat.no
Venezuelas matkultur er sterkt påvirket av den vestlige verden. Mye av maten som serveres vil være amerikansk inspirert. Mat består hovedsakelig av pannekaker, kylling, svinekjøtt, biff, supper og stuinger. Man kan imidlertid fremdeles finne originale retter, som for eksempel nasjonalretten pabellón criollo med oksekjøtt, bønner og ris, parillada som er et orgie av velsmakende kjøtt eller empanadas, en lefse med kjøtt, ost, bønner og haikjøtt.

Oppskriften inneholder 97 Kalorier, 10 g Karbo, 7 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pabellon Criollo fra Venezuela er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

700	gr	benfri bog av storfe (grytekjøtt)
5	ss	virgin olivenolje
2	stk	gulrot , hakket
2	stang(stenger)	stangselleri, hakket
2	stk	løk , hakket
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	stk	laurbærblad
1	liter	vann
2	stk	rød paprika , hakket
4	fedd	hvitløk hakket
1	glass	hakket soltørkede tomater
4	porsjon(er)	ris

1. Varm opp 3 ss av olivenoljen i en stor kjele og ha i gulrot, selleri og 1 løk. La det steke i noen minutter under omrøring til de har blitt myke. Ha i kjøttet og krydre med salt og pepper.
2. Hell over vannet (akkurat nok til å dekke kjøttet), ha i laurbærbladet og la det koke opp.
3. Senk temperaturen, legg på et lokk og la det trekke til kjøttet er mørt, ca. 1,5-2 timer.
4. Ta ut kjøttet, sil kraften og sett det til side.
5. Ha i 2 nye ss med olivenolje i kjelen og ha i paprika, hvitløk, soltørkede tomater og resten av løken. Stek det på middels varme til grønnsakene er myke.
6. Skjær kjøttet i strimler og ha det over i kjelen. Hell over litt av kraften.

Serveres med bønner og ris med hakket koriander.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23846)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Venezuela
Innlagt dato:2007-06-08
Oppdatert dato:2007-06-08
Lesere: 6683 totalt.