1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pabellon Criollo fra Venezuela

Fotograf: Matprat.no
Venezuelas matkultur er sterkt påvirket av den vestlige verden. Mye av maten som serveres vil være amerikansk inspirert. Mat består hovedsakelig av pannekaker, kylling, svinekjøtt, biff, supper og stuinger. Man kan imidlertid fremdeles finne originale retter, som for eksempel nasjonalretten pabellón criollo med oksekjøtt, bønner og ris, parillada som er et orgie av velsmakende kjøtt eller empanadas, en lefse med kjøtt, ost, bønner og haikjøtt.

Oppskriften inneholder 61 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Selleri, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pabellon Criollo fra Venezuela er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5 poeng fra 3 lesere
Lesere: 9397 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

700	gr	benfri bog av storfe (grytekjøtt)
1	liter	virgin olivenolje
1	stk	gulrot , hakket
5	ss	virgin olivenolje
2	stk	gulrot , hakket
2	stang(stenger)	stilkselleri (stangselleri) , hakket
2	stk	løk, hakket
2	stk	rød paprika, hakket
4	fedd	hvitløk , hakket
1	boks(er)	hermetiske tomater
3	ss	worchestershiresaus
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ts	sukker

Legg kjøttet i en kjele og hell over kokende vann til det dekker. Ha i laurbærblad og kok opp. Senk temperaturen, legg på et lokk og la det trekke til kjøttet er mørt, ca. 2 timer.
Ta ut kjøttet, sil kraften og sett det til side. Strimle kjøttet fint opp med hendene eller bruk to gafler til å rive kjøttet fra hverandre med.
Varm opp 3 ss olivenolje i en stor kjele og ha grønnsakene. La det steke i noen minutter under omrøring til de har blitt myke. Ha i kjøttet og krydre med salt og pepper.
Smak til med worcestershiresaus, salt og pepper.
Hell over litt av kraften, til passe tykkelse på gryten. La det småkoke i 20 minutter til tomatene er kokt i stykker. Smak til med sukker.
Serveres med bønner og ris med hakket koriander.

I Venezuela brukes sorte bønner, og ikke røde som vist på bildet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23846)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Venezuela
Innlagt dato:2007-06-08
Oppdatert dato:2022-06-20