1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brioche med appelsinsmak

Fotograf: Brodogkorn.no
Brioche – det er blitt skrevet og sagt mye om disse luftige franske bakverkene. De er og har vært en yndling hos matglade i århundrer. Lag dem selv, og du vil forstå hvorfor.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brioche med appelsinsmak er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3664 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	dl	vann
2	ts	sukker
50	gr	gjær
0,5	dl	melk
3	stk	egg
Ca 8	dl	hvetemel
2	ss	revet appelsinskall (kan sløyfes)
1	dl	sukker
1,25	ts	salt
150	gr	romtemperert usaltet meierismør
0,5	ss	rapsolje (til pensling av former)
1	stk	egg til pensling

1 porsjon gir ca 15 briocher

1. Bland gjær og sukker i lunkent vann. La det stå i fem minutter i bakebollen.
2. Ha i melk og egg i bollen. Bland sammen. Det er enklest å bruke en kjøkkenmaskin til dette.
3. Bland i mel, appelsinskall, sukker og salt, og til slutt smøret. Kjør til en jevn og klumpefri deig.
4. Deigen er passe når den slipper bollen. Ha i mer mel om nødvendig.
5. Ha i noen dråper olje i siste runde av eltingen.
6. Dekk til deigen og la den heve til dobbel størrelse i cirka en time.
7. Bruk muffinsformer, smør og strø formene eller bruk papirformer. Rull boller av deigen og legg i formene, trill små kuler av deigen og legg på toppen av hver brioche.
8. Dekk til formene og la etterheve i en time.
9. Pensle briochene med sammenvispet egg og stek på 225 °C i rundt 10 min.
10. Avkjøl på rist

TIPS: Om du bruker vanlig saltet smør, kutter du bare ut saltet i oppskriften.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 30105)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-01-04
Oppdatert dato:2013-01-04