1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kanelknuter

Fotograf: Mari Svenningsen
Kjært barn har mange navn. Disse lekre og velduftende kanelknutene omtales ofte som kanelsnurrer eller "kanel i svingene".

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kanelknuter er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 5 lesere
Lesere: 12686 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	kg	hvetemel
2,5	dl	sukker
1,5	ts	salt
1	ts	malt kardemomme
50	gr	gjær
1	stk	egg
6	dl	melk
150	gr	smør i terninger
		Fyll:
100	gr	smør
4	ss	sukker
1	ss	malt kanel
1	stk	egg til pensling

1 porsjon gir ca 25 snurrer

1. Bruk romtempererte ingredienser. Ha alt i en bakebolle, men hold av 1 dl melk og alt smøret til senere i elteprosessen.
2. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etterhvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er nesten ferdig eltet tilsettes melken litt etter litt. Deigen skal nå være smidig og ha en blank overflate.
3. Tilsett smør i terninger og kjør deigen på sakte fart til smøret er blandet helt inn. La deigen hvile under plast og et klede i cirka 1 time.
4. Mens deigen hever kan du lage fyllet: Bland romtemperert smør med sukker og kanel.
5. Ha deigen på et melet bakebord. Kjevle ut deigen til 1 cm tykk rektangelformet leiv og smør på fyllet. Brett deigen i to på langs og skjær ut remser med deig på tvers. Tvinn eller knyt hver remse til en knute.
Snurr remsen tre ganger rundt samlede fingre på den ene hånden din (i midten, overfor og nedenfor). Avslutt med å trekke siste del av remsen på tvers over deigsirkelen og fest enden på undersiden av ringen.
6. Sett kanelknutene på stekeplate med bakepapir og dekk med plast og et klede. Bollene etterheves minimum 30 minutter.
7. Stek kanelknutene midt i ovnen på 200 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29552)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-07-22
Oppdatert dato:2021-10-08