1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brun fiskesuppe

Brun fiskesuppe inneholder 104 Kalorier, 9 g Karbo, 3 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Brun fiskesuppe har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brun fiskesuppe er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 1,5 poeng fra 4 lesere
Lesere: 9100 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		2 kg fiskeben og avskjær
Ca 3,5	stk	gulrøtter
Ca 2,5	stk	persillerøtter
0,5	stk	sellerirot
Ca 1,5	stk	løk
		hel hvit pepper
		hel nellik
		Melboller:
90	gr	smør
125	gr	hvetemel
2,5	dl	vann, kokende
2	stk	egg
1	dash	salt
		sukker
		muskatblomme

Lag først melbollene: Smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med kokende vann. Kok deigen under omrøring til den slipper kjelen. Avkjøl deigen før eggene røres inn ett for ett. Smak deigen til med salt, sukker og muskatblomme.

Lag bollene med en teskje og legg dem ned i kokende, lettsaltet vann. Trekk dem i ca 6 minutter.

Kok fiskekraft av ben og avskjær fra lyr, sei, torsk eller hyse. Fet fisk som makrell, sild, laks og ørret gir også fin kraft som kan brukes.

Fiskeben og avskjær settes i kaldt vann med 1 ts salt pr. liter vann. Kok blandingen langsomt opp og skum godt. Tilsett 1 gulrot, 1 persillerot, en luten bit sellerirot, en kvart løk i skiver og noen helpepper. Etter 30 minutter kan kraften siles og måles. Det skal være 2 liter kraft.

Smak kraften til med salt og pepper. Tilsett gulrot, persillerot og selleri i meget tynne strimler og melbollene som garnityr.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6988)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15