1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Suppe med sjømat

Fotograf: Astrid Hals
Sjømatsuppe med blåskjell, reker, laks og torsk er en veldig god fiskesuppe. Server den rykende varm til gjestene, denne retten en vinner.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk, Selleri, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Suppe med sjømat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2117 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	blåskjell
100	gr	reker, med skall
200	gr	laksefilet, uten skinn og bein
200	gr	torskefilet, uten skinn og bein
1	fedd	hvitløk
0,25	stk	gul løk
20	gr	sellerirot
0,5	stk	chili, rød
0,5	stk	sitrongress
0,5	dl	olivenolje
1	stk	gulrot
1	stang(stenger)	stilkselleri
3	stk	vårløk
1	dl	matfløte
0,5	dl	crème fraîche
8	dl	fiskekraft
2	cm	ingefær, frisk
1	dash	salt og pepper
		Server med
		Grovbrød

Skjær laks og torsk i biter.
Skrubb blåskjellene, og kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell.
Kok blåskjell, sil av kraften og ta vare på den.
Ta blåskjellmaten ut av skallet og rens reker.
Finhakk hvitløk, sellerirot, ingefær og chili, bank sitrongress og del det opp i biter.
Surr grønnsakene i olivenolje, tilsett blåskjellkraft og fiskekraft, og kok opp.
Tilsett crème fraîche og matfløte, og kok suppen et par minutter.
Skjær løk, gulrot og stangselleri i terninger, og vårløk i skiver.
Ta sitrongresset ut av suppen.
Ha løk, gulrot og stangselleri i suppen og kok i ca. 1 minutt, avhengig av bitenes størrelse.
Tilsett laks, torsk og vårløk, og kok opp.
Tilsett blåskjell og reker, og smak til med salt og pepper.
Server suppen med grovt brød ved siden av.

Tips:
Om du ikke har fiskekraft kan du bruke fiskebuljong.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 36062)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2021-11-15
Oppdatert dato:2021-11-15