1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elgrulader med kantarellfyll

Elgrulader med kantarellfyll inneholder 74 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Elgrulader med kantarellfyll har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elgrulader med kantarellfyll er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5871 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	skive(r)	elgkjøtt á 150 g av flatbiff
		Fyll:
250	gr	friske, rensede kantareller
1	stk	løk finhakket
2	ss	dijonsennep
8	skive(r)	bacon
		Saus:
1	stk	gulrot
1	stk	løk
2	stang(stenger)	stangselleri
4	dl	mørk buljong
1	stk	laurbærblad
1	fedd	hvitløk
Ca 0,5	dl	fløte

Grovhakk soppen og stek den sammen med løk. Krydre og la det kjøles ned.

Bank ut kjøttet. Smør sennep på kjøttet og legg på en baconskive. Gjem resten til pynt.

Legg på soppblandingen, og rull kjøttet til en rulade. Surr ruladene med tråd eller hold dem sammen med tannstikkere. Ha på salt og pepper og brun dem pent i en gryte.

Skyll og rens grønnsakene til sausen, og skjær dem i terninger. Brun dem med ruladene. Tilsett buljong, laurbærblad og finhakket hvitløk. La det koke opp.

Sett alt i ovnen under lokk ved 170 C i ca 50 minutter.

Ta opp ruladene og hold dem varme. Sil av kraften, mål opp 4 dl, som gis et oppkok og jevnes med 2 ss mel utrørt i litt kaldt vann. La dette småkoke i ca 5 minutter med fløten. Smak til med salt og pepper.

Grovhakk og sprøstek resten av baconet.

Server med potetmos og eventuelt rørte tyttebær. Dryss over de sprøstekte baconbitene. Stek gjerne også noen små kantareller som garneres pent over ruladene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9964)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30