1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Filet Mignon

Filet Mignon inneholder 120 Kalorier, 1 g Karbo, 10 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Filet Mignon har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Filet Mignon er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 13820 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

720	gr	biffer skåret av spissen av indrefileten, 12 stk a 60 gr
500	gr	squash
1	stk stor	løk
2	fedd	hvitløk
		olivenolje
		salt pepper
		Rosmarinsaus:
2	dl	kokekraft
3	stk	eggeplommer
		frisk rosmarin
100	gr	usaltet smør
1	dash	salt
1	dash	pepper

Skjær squash og løk i skiver på 1/2 cm og hvitløk i tynne skiver. Stek det i olivenolje i 6-8 min. Smak til med salt og pepper. Ta til side og hold det varmt.

Kok kraften inn til 2 ss og avkjøl den litt. Rør i eggeplommene og varm sausen i vannbad eller over svak varme til den blir luftig og tykk.

Smelt smøret og la det stå til bunnfallet synker ned. Visp det klare smøret forsiktig inn i sausen litt etter litt. Smak til med finhakket rosmarin, salt og pepper.

Stek biffene i pannen i 2-3 minutter på hver side, alt etter tykkelsen. Krydre med salt og pepper.

Anrett på varme tallerkner med squashen på midten, kjøttet oppå og sausen rundt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10416)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01