1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gazpacho fra Tore

Fotograf: Baker og konditor nr 5-2012
Gazpacho som vi kjenner som en frisk tomatsuppe, jevnes med brød - tenk å komme inn i et bakeriutsalg kjøpe med seg et nystekt landbrød og en kopp med en forfriskende tomatsuppe - hvor man har brukt brød som ellers ville bli kastet?

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gazpacho fra Tore er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4019 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 7	stk	ferske solmodne tomater
1	stk	rød paprika
1	stk	grønn paprika
1	stk	løk
1	fedd	hvitløk
0,5	stk	agurk
2	skive(r)	surdeigsbrødskiver eller loffskiver uten skorpe, daggamle
2	ss	rødvinseddik
7	ss	kyllingkraft eller vann
6	ss	olivenolje
		Litt basilikum
		Salt og grovkvernet svart pepper
		Garnityr
1	ss	finhakket rød paprika
1	ss	finhakket grønn paprika
1	ss	finhakket agurk (Kutt av en bit og ta ut kjernenfør du finhakker.)
1	ss	finhakket løk
2	ss	hvitløkkrutonger
1	skive(r)	med surdeigsbrød eller loffkuttes i terninger og ristes i tørr stekepanne til sprø og gylne.

Når du har satt til sides det du trenger til pynten, grovhakkes resten av grønnsakene og brødet. Legg de grovhakkede grønnsakene og brødet i en bolle. Bland inn eddik, kyllingkraft og olivenolje.
Kyllingkraften kan byttes ut med vann hvis du ikke har tilgang på god kraft. Sett blandingen i kjøleskapet til dagen etter, slik at den får stå og trekke til seg smak.

Neste dag kjører du det hele i blenderen eller hurtighakkeren til du får en jevne masse.
Blir suppa for tykk, sper du med kalt vann til konsistensen er passelig.

Tore er utdannet baker og kokk. Jobber i dag med matkurs, inspirasjonskurs, catering og driver bl.a. et selskapslokale. Utgitt bøker bl.a. «Sjekk de brøa» som kan kjøpes på www. ricocatering.no. Boka har tidligere vært omtalt i Baker og Konditor

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Baker og konditor nr 5-2012
(Intern: 29339)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-05-19
Oppdatert dato:2012-05-19