1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gresk lammefrikassé

Gresk lammefrikassé inneholder 76 Kalorier, 2 g Karbo, 12 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Gresk lammefrikassé har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gresk lammefrikassé er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5436 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

1,5	kg	lammekjøtt med ben
		vann
		1 1/2 ts salt pr. liter vann
0,5	ts	knust hvit pepper
Ca 4,5	stk	nellik, hele
1	stk	gulrot
1	stk	løk
		dillkvister
Ca 0,6	stk	kinakål
		Saus:
6	dl	silt kraft
2	ss	margarin eller smør
4	ss	hvetemel
2	stk	eggeplommer
Ca 2,5	ss	fløte eller créme fraiche
Ca 1,5	ss	sitronsaft
Ca 1,5	ts	estragon
1	dash	salt
1	dash	pepper

Legg kjøttet i et kokekar. Mål opp og hell på vann til det dekker kjøttet. Ta opp kjøttet. Kok opp vannet sammen med salt, krydder, renset gulrot, løk og dillkvister. Legg i kjøttet. La trekke under lokk til kjøttet kjennes mørt og så vidt kan løsnes fra bena. Koketid 1-1 1/4 time.

Skjær kålen i båter og brede strimler. Kok dem for seg i litt av kraften, 3-4 minutter.

Ta opp kjøttet og skjær det i biter. Legg kjøtt og kål i en serveringsgryte eller på et dypt fat. Hold det varmt. Sil kraften og mål opp til sausen.

Saus: Kok opp kraften. Bland mykt fett og mel til en kule, rør den godt ned og kok 3-4 minutter. Visp sammen eggeplommer og fløte eller créme fraiche med litt av den varme sausen. Hell det i sausekjelen under visping og varm opp til sausen tykner. Sausen må ikke koke, da skjærer den seg. Smak til med presset sitron, støtt estragon og salt og pepper.

Hell sausen over kjøtt og kål og server ris eller kokte poteter til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10272)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Hellas
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01