1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gul curry med kylling og poteter

Fotograf: Rosemarie Pettersen
Denne ble lagd med en currypaste vi og bruke i en versjon med laks. Som jeg nevnte i annen oppskrift, lag dobbel porsjon og så lagre den i kjøleskapet. Her er det og brukt kyllingfilet, poteter og brokkoli. Vet ikke hvor autentisk det er, men likevel godt. Brokkoli og poteter kokes utenom. Annet som kan bruker er blomkål for eksempel.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gul curry med kylling og poteter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4938 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Curry paste hjemmelagd.
2	ts	malt cummin/spisskummen
2	ts	malt gurkemeie
1	stk	løk i biter
2	stk	røde chilier
3	fedd	hvitløk
1	håndfull(er)	koriander. Stilker brukes her og blader som pynt
		Kyllingcurry
1	ss	olje
0,5	stk	løk i tynne strimler
600	gr	kyllingfilet i biter
8	stk	medium størrelse poteter
250	gr	brokkoli i buketter
4	dl	kokosmelk ikke light
1,5	dl	vann
2	ss	fishsauce
1,5	ss	brunt sukker eller palmesukker
		Pynt
0,5	stk	rød paprika i strimler
1	håndfull(er)	gressløk

Curry paste:
Kjør alt til jevn masse i en blender. Husk bare stilkene fra koriander. Ha evt i litt vann om det blir for tørt. Denne kan brukes senere også, bare la den stå kaldt.

Potet og brokkoli:
Begge deler kokes ferdig i litt saltet vann. Deles i biter

Kyllingcurry
varm opp oljen i en dyp panne. La løken surre seg blank først. Ha så i kyllingbitene og curry pasten. La surre i 3-4 minutter. Ha på kokosmelk og litt vann. La surre til kyllingen er gjennomkokt. 15-20 minutter ca avhengig av størrelsen på kyllingbitene.
Evt mer vann om sausen blir tykk.

Rør inn fish sauce og sukker(evt palmesukker om du vil være autentisk). Rør inn de kokte potetene. Server med brokkoli og pynt med paprika og gressløk.
Evt kan man servere litt ris ved siden av eller for eksempel mer poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 34927)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Innlagt dato:2020-02-21
Oppdatert dato:2020-02-21