1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekt kylling med byggrynsalat
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Matprat.no
En stor helstekt kylling er perfekt til både en helt spesiell hverdag eller en liten, enkel fest. Kyllingen blir ekstra saftig og smakfull om du pensler den med smør i løpet av steketiden. Vi serverer en deilig, varm byggrynssalat til.

Oppskriften inneholder 104 Kalorier, 7 g Karbo, 9 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-selleri, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt kylling med byggrynsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk stor	kylling (ca. 1500 g brutto
1	stk	løk
6	fedd	hvitløk
2	ss	smør
2	ss	salt
1	ts	kvernet pepper
0,5	ts	paprikapulver
		Varm byggrynssalat
1	stk	løk
2	fedd	hvitløk
300	gr	byggryn (perlebygg)
6	dl	grønnsak- eller kyllingbuljong (utblandet)
500	gr	gresskar
1	stk	sitron, saft og revet skall
200	gr	frisk spinat
150	gr	fetaost
100	gr	hakkede pistasjnøtter

Skyll kyllingen godt, spesielt inne i hulrommet. Tørk godt med tørkepapir.
Del løk i båter fyll hulrommet på kyllingen med løkbiter og hvitløk. Knyt sammen lårene med litt hyssing.
Smelt smør og bland inn salt, pepper og paprikapulver. Pensle kyllingen godt med blandingen.
Plasser kyllingen i en ildast form.
Sett formen langt nede i stekeovnen på 180 °C i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kraften er klar når du stikker i kjøttet med en skarp kniv.
Bruker du steketermometer, så stikk det inn i den tykkeste delen av kyllingbrystet og stek kyllingen til termometeret viser 68 °C. Pensle kyllingen med smørblandingen flere ganger under steketiden.
Finhakk løk og hvitløk. Varm en sauteringspanne eller dyp stekepanne med litt olje og fres løk og hvitløk myk og blank.
Skyll byggryn i kaldt vann og la dem renne godt av seg. Ha byggrynene i pannen og fres dem med løken i et par minutter. Tilsett kyllingbuljong og kok opp. Senk varmen, sett på lokk og la byggrynene koke i 15-20 minutter, til de er møre men fortsatt har litt tyggemotstand. Skrell og kutt gresskar i jevnstore terninger (ca 2x2 cm). Varm litt av oljen i en stekepanne og stek gresskarbitene til de er gylne og myke, ca. 15 minutter.
Vend gresskarbitene inn i de kokte byggrynene sammen med spinat, revet skall og saft av sitron og resten av olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
Smuldre fetaost med fingrene og dryss over byggrynsalaten sammen med hakkede pistasjenøtter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34856)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2019-11-27
Oppdatert dato:2019-11-27
Lesere: 393 totalt.