1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalv i tunfisk (Vitello tonnato)

Kalv i tunfisk (Vitello tonnato) inneholder 157 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Kalv i tunfisk (Vitello tonnato) har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Selleri, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalv i tunfisk (Vitello tonnato) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 7191 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

750	gr	kalvestek
150	gr	tunfisk (gjerne hermetisk)
1	helflaske(r)	tørr, italiensk hvitvin
Ca 2,5	ss	kapers
2	stk	sitroner
1	stk	gulrot
1	stang(stenger)	selleristilk
1	stk	løk
		laurbærblad
Ca 2,5	stk	nelliker, hele
4	stk filet	ansjosfileter
2	stk	eggeplommer
2,5	dl	olivenolje
3	ss	hvitvinseddik
		maldonsalt
1	dash	pepper

Plasser kalvesteken i en oval og passe stor kjele med all hvitvinen, grovhakket gulrot, selleri og løk, samt laurbærblad og nellik. La alt ligge under lokk i et døgn, vend kjøttet av og til.

Kok kalvsteken opp i marinaden, med litt påfyll av vann. La det surre pent i overkant av en times tid. Avkjøl i kraften.

Kjør tunfisk, ansjos, eggeplommer, kapers, saften fra en halv sitron samt vineddik i mikser. Underveis har du i noen ss kraft og olivenoljen. Kjør mikseren til sausen er glatt og fin. Salt og friskkvernet pepper.

Kalvekjøttet skjæres i tynne skiver og legges utover på et fat med tunfisksausen jevnt utover. Dekk til med aluminiumsfolie, og la det hele stå minst en halv time til avkjøling før servering. Pynt med sitronskiver, bladpersille og kapers.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10104)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01