1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Laks i forundringspakker

Laks i forundringspakker inneholder 222 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 19 g Fett pr 100 gr
Laks i forundringspakker har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laks i forundringspakker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4258 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

200	gr	laksefilet, uten skinn
6	stor skive	røkelaks
0,5	dl	majones
0,5	ts	sterk sennep, gjerne fra Dijon
2	stk	sjalottløk
2	stk	cornichons (små sylteagurker av fransk type - de norske er for søte)
0,25	stk	sitron, saften av
Ca 1,5	ss	olivenolje
		frisk gressløk, kjørvel, estragon og dill
		salt kajennepepper
		hvit pepper
		Saus:
3	dl	créme fraîche eller fløte, kjøleskapkald
0,5	stk	sitron, saften av
1	dash	salt
		hvit pepper
		Pynt:
50	gr	lakserogn
1	stk	sitron
		dillkvister

Denne retten skal hvile 3 timer før servering!

Hakk sjalottløk og cornichons veldig fint. Hakk urtene. Det trengs to toppede ss. Skjær røkelaksen til firkanter og del hver skive i to. Det trengs 12 rektangler på ca 10 x 12 cm. Ta vare på avskjæret.

Skjær laksefiletene i terninger og hakk den deretter fint sammen med røkelaksavskjæret. La lakseblandingen i en bolle, og rør inn hakket løk og cornichons, samt urtene, sitronsaften, majonesen, olivenoljen og sennepen. Rør godt sammen og smak til med kajennepepper, salt og nykvernet hvit pepper, og eventuelt mer sennep og sitron. Fordel blandingen med skje på midten av røkelaksen, og brett sammen i små firkanter slik at blandingen er helt pakket inn. Står kaldt 3 timer før servering på et kaldt oppbevaringssted.

Sausen lages i mellomtiden. Rør ut saltet i sitronsaften, tilsett nykvernet pepper og créme fraîche litt etter litt, mens du rører hele tiden. Oppbevares kaldt.

Laksepakken serveres på et speil av sausen, to til hver person. Pynt med tynne sitronskiver, lakserogn og små dillkvister.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11186)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04