1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Laksegrateng med basilikumtopping

Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Fiskegrateng er en favoritt for både store og små. I denne oppskriften er det brukt en topping av basilikum, loff og hvitløk i stedet for den klassiske griljermel.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laksegrateng med basilikumtopping er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3707 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	kg	laksefilet, uten skinn og bein
4	dl	makaroni
1	dash	smør
1	dash	salt
		Hvit saus
100	gr	smør
100	gr	hvetemel
8	dl	melk
1	stk	sjalottløk
2	stk	eggehvite
6	stk	eggeplomme
1	dash	salt
		kajennepepper
		muskat
		Topping
0,5	stk	loff
1	fedd	hvitløk
1	dl	basilikum, frisk
		RÃ¥kost
2	stk	gulrot
2	skive(r)	kålrot
1	stk	eple
1	dl	vann
1	ts	eddik, 7%
1	ts	sukker, brunt
1	ts	sitronsaft
		Tilbehør
6	porsjon(er)	potetmos

Sett stekeovnen på 180 grader.
Kok makaroni etter anvisning på pakken.
Skjær laksen i terninger og stek i stekepanne med litt smør slik at de blir gyllen. Krydre med litt salt og legg til siden.

Hvitsaus
Smelt smør, rør inn mel og spe under pisking med melk til en jevn saus. Finhakk sjarlottløk og ha i sausen.
Kok opp og smak til med salt, kajennepepper og muskat. Sett til avkjøling, og stivpisk eggehvite.
Rør eggeplomme inn i sausen og vend inn stivpisket eggehvite. Smør en ildfast form og ha i laks, kokt makaroni og saus lagvis.

Topping
Skjær skorpene av loffen og kjør loffen i en foodprosessor sammen med hvitløk og basilikum til alt er jevnt fordelt og smuldret.
Stø toppingen over gratengen og stek den i stekeovnen til den er gyllen på toppen, ca. 20 minutter.

RÃ¥kost
Riv gulrot, kålrot og eple på et råkostjern. Bland vann, eddik, sukker og sitronsaft i en bolle og bland inn revet gulrot, kålrot og eple. Rør godt så dressingen blir godt fordelt.
Dekk med plast og sett kjølig frem til servering.
Server laksegratengen med råkost og potetmos.

Tips:
I denne oppskriften kan du bruke andre fisketyper som for eksempel torsk, sei, steinbit og hyse.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30293)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-05
Oppdatert dato:2013-04-05