1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammefilet med kremet portvinsaus

Fotograf: Esten Borgos
Lammefilet med deilig saus, sopp og grønnsaker, og festen kan starte!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammefilet med kremet portvinsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8001 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

700	gr	ytrefilet av lam
2	ss	flytende margarin til steking
1	ts	salt
1	ts	pepper , grovmalt
1	kvist(er)	frisk timian , hakket
1	pose(r)	sjalottløk
3	stk	gulrot
200	gr	brekkbønner
200	gr	skogsopp
		Saus:
2	ss	brunt sukker
3	ss	portvin
4	dl	lammekraft
1	dl	lettrømme
1	dl	matfløte salt og pepper
4	porsjon(er)	poteter

1. Skrell og del grønnsakene i grove biter/båter og legg dem sammen med kantarell i en ildfast form.
2. Renskjær temperert filet og brun i margarin. Legg den over grønnsakene og dryss over salt, pepper og timian. Stek fileten ved 125° C til steketermometeret viser 60° C. La fileten hvile 10 minutter.
3. Smelt sukker uten at det blir brent. Tilsett portvin og kok inn til en tykk sirup.
4. Tilsett kraft og la sausen koke uten lokk i 20 min. Tilsett fløte og rømme og kok inn til en fyldig saus. Smak til med salt og pepper.

Server med kokte poteter eller en potetrotmos.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29176)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-04-15
Oppdatert dato:2021-10-04