Lammerull

Fotograf: Mat.no
Lammerull inneholder 162 Kalorier, 1 g Karbo, 20 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Lammerull har ingen allergener
Lammerull er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8656 totalt.

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Fremgangsmåte:

Fjern eventuelle ben fra siden. Ta bort den tynne hinnen utenpå kjøttet. Skjær til lammesiden slik at den blir et rektangel, ca 20 cm langt. Det du skjærer av legger du i rullen. Bland sammen salt, krydder og bindemiddel og dryss det over kjøttet. Rull kjøttet fast sammen. Begynn fra den siden som har mest kjøtt. Fest kjøttet med nåler. Surr rullen med bomullstråd, begynn fra den tykkeste enden for å få fasong. Fjern nålene.

La rullen ligge i plastpose i kjøleskapet i ett døgn slik at salt og krydder får trekke inn i kjøttet før koking. Pakk rullen inn i et klede og surr fast og jevnt til. Legg den i kokende vann, gjerne tilsatt litt salt, 6-8 pepperkorn og 2-3 laurbærblader. La den trekke ved 80 C i ca 1 1/2 time, alt etter tykkelsen. La rullen hvile i ca 15 minutter før du legger den i press. Ca 6 kg press skulle passe.

Skal rullen dypfryses er det best å gjøre den rå.

OBS: Om salpeter. Det er delte meninger om bruk av nitrat og nitritt i mat. Vær obs på dette og evt hør på apoteket.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8193)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-23
Oppdatert dato:2003-04-23

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Lam i rull.
Denne retten har 169,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Mandelpotet med kålrotstappe og pinnekjøtt.

Mandelpotet med kålrotstappe og pinnekjøtt.
Denne retten har 178,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Shawarma - döner kebab.
Denne retten har 162,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Gresk pitabrød.
Denne retten har 141,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammeboller på tur.
Denne retten har 140 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammestek i wrap.
Denne retten har 330,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt lammelår med granateplesalat.

Røkt lammelår med granateplesalat.
Denne retten har 114,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Pinnekjøttboller.
Denne retten har 218,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kreolsk lam i pitabrød.
Denne retten har 208,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt lammelår med appelsin- og fennikelsalat.

Røkt lammelår med appelsin- og fennikelsalat.
Denne retten har 72,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bruschetta med lammestek.
Denne retten har 222,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammelår og poteter.
Denne retten har 130,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lefser med lam.
Denne retten har 161,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,45 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lam- og chorizo empanadillas.
Denne retten har 267,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Gyros med lammestek.
Denne retten har 137,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++