1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lutefisk med bacon

Fotograf: Matprat.no
Hva er vel lutefisk uten bacon! Her får du luksusvarianten, nemlig et godt stykke fisk fra den tykkeste delen omsvøpt av en raus baconskive. Resten av fisken damper du som vanlig.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lutefisk med bacon er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 12532 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Ca 1	kg	lutefisk fra ryggfileten
8	skive(r)	bacon
1	ss	smør
1	ts	salt
1	ts	grovmalt pepper
		Sennepssaus:
1	stk	sjalottløk
2	dl	hvitvin
2	dl	fløte
Ca 1,5	ss	sennep
1	ss	sitronsaft
2	ss	smør
1	ts	salt
0,5	ts	pepper

Ovn: 200°C i 30-40 minutter.

Slik gjør du:
1. Skjær fileten fra skinnet, og del den i fire porsjonsstykker.
2. Rull to skiver bacon rundt hvert stykke og fest med en tannpirker.
3. Brun stykkene forsiktig rundt baconsiden. Sett dem så i en ildfast form. Krydre og stek til fisken er gjennomstekt.

Server med sennepssaus, ertepuré (se egen oppskrift) og kokte poteter.

Sennepssaus:
Slik gjør du:
1. Hakk løk og kok den opp sammen med hvitvin. La det koke inn til halv mengde i ca. 10 minutter.
2. Tilsett fløte og la det koke videre i 5 minutter.
3. Ha i sennep og sitronsaft og pisk inn smøret. Smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20610)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-10-22
Oppdatert dato:2005-10-22