1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Medisterkaker med potetstappe. erter og bacon

Fotograf: Mari Svenningsen
Medisterkaker er knallgod førjulsmat. Med potetstappe, erter og bacon blir dette en rask og smakfull middag som også de minste i familien kommer til å elske.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Medisterkaker med potetstappe, erter og bacon er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3362 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

750	gr	medisterdeig
2	ts	salt
3,5	ss	potetmel
0,5	ts	pepper
0,5	ts	malt muskat
0,5	ts	malt ingefær
3,5	dl	melk
2	ss	smør til steking
		Potetstappe
4	stk	bakepotet eller andre store poteter
1,5	dl	melk
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
150	gr	smårettbacon
1	ss	smør til steking
200	gr	frosne erter

1. Det er viktig at alle råvarene har samme temperatur, og er så kalde som mulig.
2. Tilsett salt og elt deigen for hånd eller i maskin til den blir seig (“henger” på fingrene når du tar litt deig mellom to fingre).
3. Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken.
4. Form runde kaker med skje, beregn ca. 60 g per kake. Brun dem i smør i en middels varm stekepanne til de har fått en fin gyllen farge rundt det hele. Legg medisterkakene over i en ildfast form, og stek dem ferdig i stekeovn på 180 °C, ca. 10 minutter.
Du får også kjøpt ferdigstekte medisterkaker i butikken. Legg dem i en ildfast form og varm dem i stekeovn på 180 °C til de er gjennomvarme, ca. 15 minutter.
5. Skrell potet og skjær i terninger. Ha terningene over i en kjele med vann. Kok potetterningene til de er møre, ca. 10 minutter.

Har du ekstra dårlig tid, kan du bruke ferdig potetmos.
6. Hell av kokevannet og mos potetene med en stamper. Spe med melk, og smak til med salt og pepper.
7. Stek bacon i en stekepanne med smør til det har fått en fin farge. Ha i erter mot slutten av steketiden og la det surre et par minutter til ertene er varme.

Server medisterkakene med potetmos toppet med sprøstekt bacon og erter. En skje tyttebærsyltetøy smaker også godt til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32234)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2015-12-19
Oppdatert dato:2015-12-19