1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrmedaljong

Fotograf: Matprat.no
Reinsdyrmedaljong inneholder 74 Kalorier, 7 g Karbo, 4 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Reinsdyrmedaljong har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Reinsdyrmedaljong er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 13618 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

700	gr	filet, 600-800 g
1	ts	salt
0,5	ts	pepper, nykvernet
2	ss	smør
		Grønnsaker:
2	stk	gulrøtter
0,5	stk	kålrot
2	ss	sukker
0,5	stk	lime
2	ss	olje
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Saus:
20	stk	småløk
0,5	liter	juice
2	ss	sukker
1	ss	balsamicoeddik
1	ss	smør
		Potetpuré:
Ca 7	stk	poteter
2	ss	smør
2	ss	rømme
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	ss	timian, hakket
1	stk	purre
5	dl	vann

1. Del fileten i fire, sett stykkene på høykant, og press sammen til en biff.
2. Krydre og stek på god varme på begge sider. La de ettersteke i panna et par minutter.

Grønnsaker:
Rens og skjær grønnsakene i staver. Legg dem i ildfast form, ha på lime, olje og krydder. Stek på 200ºC i 20-30 minutter.

Saus:
1. Rens løken, og la den fosskoke sammen med juice, sukker og eddik i 1/2-3/4 time til sausen har sirupskonsistens.
2. Ta opp løken, og server den ved siden av de bakte grønnsakene. Pisk inn smøret i sausen.

Potetpuré:
1. Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Mos dem og tilsett smør, rømme og krydder.
2. Skjær det grønne av purren, ca. 15 cm langt. Forvell 1 minutt i kokende vann. Lag en ring av purren og anrett potetpuréen oppi denne.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 18566)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2004-11-01
Oppdatert dato:2004-11-01