1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Schnitzelruller med friske rips. urter og østerssopp

Schnitzelruller med friske rips, urter og østerssopp inneholder 123 Kalorier, 4 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Schnitzelruller med friske rips, urter og østerssopp har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Schnitzelruller med friske rips, urter og østerssopp er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2418 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

16	tynn(e) skive(r)	skinkeschnitzler (à ca. 80 g)
2	stk	courgetter eller squash i fine lange skiver
2	stk	gulrøtter i fine lange skiver
3	kvist(er)	timian
16	skive(r)	røkt bacon
		Fyrstikker eller snor til å binde rundt
1	dash	Olje og smør til steking
1	stk	rødløk, finhakket
1,5	dl	lys kalvebuljong
0,5	liter	kremfløte
1	stk	gulrot, 1 skive selleri, ½ purre og en courgette i små terninger
250	gr	østerssopp i fine strimler
50	gr	rips, friske
		Salt og pepper
4	porsjon(er)	poteter

Bank schnitzlene ut og legg skivene av courgette og gulrøtter på. Dryss hakket timian over og krydder med salt og pepper. Rull kjøttet stramt med en skive bacon om hver. Rullene vendes i mel og snøres eller holdes sammen med en fyrstikk.
Brun rullene i en tykkbunnet gryte i olje og smør. Tilsett de friskhakkede rødløker og Svitsj dem et øyeblikk. Tilsett kalvebuljongen og la kjøttet snurre under lokk i ca. 15 minutter. Ta kjøttet opp, sikt suppen og kok den inn til ca. det halve. Tilsett kremfløte og la sausen koke til den er kremet.
Tilsett grønnsakene i terninger samt østerssopp og kok det med et øyeblikk. Legg kjøttet i igjen og varm det igjennom. Til sist tilsettes friske rips ribbet fra stilken.
Anrett kjøttet i et fat med sausen og urtene bort over, eller på tallerken hvor rullene er skåret i skiver.

Serveringsforslag
Serveres med nye poteter, som er skrubbet og bakt i ovnen ca. 20-25 minutter i en blanding av honning, friskhakkede krydderurter, litt olje og smør. Etter halvdelen av baketiden tilsettes 1 dl hvitvin samt salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 27567)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-04
Oppdatert dato:2010-10-04