Mat og Drikke leksikon

Velkommen til Matoppskrift.no sitt etablerte mat og drikke leksikon. Vi har nå lagt inn mange oppføringer i leksikonet og vi håper at du finner det du søker etter. Mange av disse er eldre ord og noen nyere blir lagt inn nå og da. Vi har satt opp leksikonet på en enkel måte. Det eneste du trenger å gjøre er å klikke på en bokstav ovenfor og du får opp all oppføringene som begynner på den valgte bokstaven.
PS Dette leksikonet er gammelt og har delvis blitt erstattet av andre oversikter jeg har. Blant annet er det nå ett stort råvareleksikon for alle ingredienser, som er innebygd i matoppskrift og som kan søkes i her:
på denne siden.

---

Mat/drikkeord	Forklaring
E&J	Firma som lager vin og sider.
Earl Grey	Asiatisk teblanding krydret med bergamottolje.
Eau	Fransk for vann.
Eau de vie	Druebrennevin av konjakk type. Betyr livets vann.
Éclairs	Franske små vannbakkels.
Eggnog	Drink laget av egg. melk. sukker. krydder og rom.
Eggost	Pålegg som ble lagd i eldre tider på Sørlandet. Består av melk og egg.
Eintopf	Tysk grønnsakssuppe.
Eliche	Pasta spiraler.
Empanadas	Små paier fylt med krydret kjøttstuing.
Entrè	Rett som serveres rett før hovedretten.
Entrecòte	Oksekam. ytrefilet.
Entremets	Mellomrett.
Eple sider	Gjæret eplesaft.
Eplelikør	Likør laget av epler.
Escargot	Fransk betyr snegle. Vanlig er vinbergersnegler.
Escarole	Salattype med krusete blader.
Espresso	Kaffe laget ved å presse steam gjennom malte kaffebønner. Det er og en italiensk likør med samme navnet.
Everclear	Amerikansk ren sprit 95%. Fins i vanlige styrker også. Bruk vodka i de oppskriftene som bruker everclear.