Mat og Drikke leksikon

Velkommen til Matoppskrift.no sitt etablerte mat og drikke leksikon. Vi har nå lagt inn mange oppføringer i leksikonet og vi håper at du finner det du søker etter. Mange av disse er eldre ord og noen nyere blir lagt inn nå og da. Vi har satt opp leksikonet på en enkel måte. Det eneste du trenger å gjøre er å klikke på en bokstav ovenfor og du får opp all oppføringene som begynner på den valgte bokstaven.
PS Dette leksikonet er gammelt og har delvis blitt erstattet av andre oversikter jeg har. Blant annet er det nå ett stort råvareleksikon for alle ingredienser, som er innebygd i matoppskrift og som kan søkes i her:
på denne siden.

---

Mat/drikkeord	Forklaring
Hachis	Kjøttstuing.
Haglette	Annet ord for melkevelling. Også brukt om dravle.
Haifinnesuppe	Fås hermetisk i spesialforretninger. Supe for viderekommende.
Hakkebøf	Karbonade med løk. Dette er en dansk benevnelse.
Half and Half	En type lettfløte. Bland melk og kremfløte.
Hamburger	Amerikanske hamburgerer lages vanligvis av uspedd karbonadedeig. grillstekt og servert i et varmt brød med rå løkringer og tomatketchup.
Hamburgerrygg	Svinekam som er lettrøkt og lettesaltet.
Hammer Vodka	Vodka type.
Haricot verts	Grønne. tynne bønner/aspargesbønner.
Haricots	Fransk for bønner.
Harveys Bristol Cream Sherry	Kjent søt sherry laget i England.
Hasselback poteter	Poteter skåret delvis igjennom i skiver og stekt i ovn.
Hazelnut Liqueur	Likør laget av hasselnøtter.
Hellefisk	Annet navn på kveite.
Henkell	Tysk musserende vin.
Hermetisering	Konserveringsmetode hvor man steriliserer råvaren og oppbevarer den lufttett.
Hernekeitto	Finsk ertesuppe.
Herradura Gold Tequila	Ekslusiv tequila.
Highball	Amerikansk for pjolter.
Highball	Amerikansk navn på pjolter eller longdrink.
Hjortesalt	Ammoniumkarbonat. Kjemisk hevningsmiddel.
Hollandaise saus	Kjent saus laget av smør. eggeplommer. væske og litt krydder. Passer til fisk.
Homard	Fransk for hummer.
Honning Vodka	En vodka med honningsmak laget av Palmos.
Hooch	Rusbrus med sitron smak.
Hors d`Oeuvre	Kalde. små retter som serveres som forrett.
Hot dog	Engelsk for pølse i brød.
HP Saus	Engelsk sjysaus med sterkt krydder.
Hvitvin	Vin laget av hvite druer.
Hyse	Annet navn på kolje.
Haagen Dazs Cream Liqueur	Svak likør laget av Hiram Walker & Sons.