Oppskrifter med jordbær.

Starten av sommeren betyr for oss her hjemme jordbær og rabarbra i hagen. Og i år er intet unntak. Jordbærne våre har slitt de siste årene og i år ble det nesten ingen bær. Men rabarbra kommer jo opp uansett. Og med rabarbra bruker vi bare de nyeste og ferskeste stilkene.....

Når jeg tenker på sommeren, dukker det opp ord som sol, grønt og godt humør. Jeg tenker på friske jordbær, bringebær og andre sommerbær og frukter. Da får jeg lyst på friske sommerlige desserter.
Enten du skal arrangere sommerfest i hagen eller fest i regnværet i stua, er det alltid godt med sm....

Når sommeren overtar hos oss er det på tide med fristende sommerdesserter. Bruk alle de fristende råvarene vi har her i Norge som jordbær, bringebær, blåbær og rabarbra. Husk at rabarbra bør være høstet så tidlig som mulig på sommeren, ellers blir de trevlete. Rabarbra kan fint fryses.....

Akkurat nå er det modne jordbær i hagen vår, men ikke så mange som vanlig, men vi er for noen uker delvis selvforsynt med jordbær. For en familie på 4 er det nok med 20 stk jordbærplanter som gjør at vi har nok til noen kaker, desserter og shakes/smoothies. Men selvfølgelig også til bare å spise ret....

Jordbærsesongen er for tur og det begynner med bær i drivhus eller under plast. Videre utover kommer frilandsbærene. Norske bær er bare best, selv om andre sier noe annet, og det er pga lange dager som ikke er så veldig varme, samt kort reise fra plante til tallerken.....

Sesongen for jordbær er i full gang nå og som regel går disse dagene fort før sesongen er over. Benytt sjansen til å bruke denne nydelige råvaren i en god kake eller dessert. Jordbær er ikke bare med fløte på, men dette saftige bæret passer ypperlig i kaker og andre desserter, ikke minst fruktsalate....