Mat og Drikke leksikon

Velkommen til Matoppskrift.no sitt etablerte mat og drikke leksikon. Vi har nå lagt inn mange oppføringer i leksikonet og vi håper at du finner det du søker etter. Mange av disse er eldre ord og noen nyere blir lagt inn nå og da. Vi har satt opp leksikonet på en enkel måte. Det eneste du trenger å gjøre er å klikke på en bokstav ovenfor og du får opp all oppføringene som begynner på den valgte bokstaven.
PS Dette leksikonet er gammelt og har delvis blitt erstattet av andre oversikter jeg har. Blant annet er det nå ett stort råvareleksikon for alle ingredienser, som er innebygd i matoppskrift og som kan søkes i her:
på denne siden.

---

Mat/drikkeord	Forklaring
Nasi Goreng	Stekt risrett med krydder. Opprinnelig fra Indonesia.
Nassau Orange	Bitter likør med appelsinsmak fra Nederland.
Natriumkarbonat	Brukes som konserveringsmiddel. Kalles og dobbelt kullsurt natron.
Naturell	Betyr at en rett serveres fersk. uten for mye tilbehør. Også en enkel rett.
Nepespa	Kjent tradisjonsrett fra Setesdalen.
Noilly Prat	Fransk vermouth laget av 40 forskjellige urter. 17%.
Noisette	En liten stekt kotelett som er skåret fra benet.
Noisettes	Franske små renskårne skiver med kalv eller lammefilet.
Nougat	Karamellmasse med hakkede nøtter eller mandler. Forskjellige farger.
Novino	Italiensk nøttelikør.
Nudler	Makaronitype. Ofte som tynne tråder.
Naan	Indisk brød.