1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sashimi av ørret med ponzusaus

Fotograf: Tom Haga
I Japan bruker de gjerne ponzusaus til sashimi. Med denne oppskriften kan du velge å lage sausen selv, eller kjøpe den ferdig på butikken.

Oppskriften inneholder 138 Kalorier, 7 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sashimi av ørret med ponzusaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4357 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	ørretfilet
100	gr	cantaloupe-melon
2	ss	olivenolje
1	ts	sukker
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Ponzusaus
1	ss	ingefær, frisk
0,5	stk	chili, rød
2	ss	kjørvel, frisk
2	fedd	hvitløk
1	dl	soyasaus
0,5	dl	limesaft

Skjær ørreten i tynne skiver og legg disse på et fat. Skjær melon i fine terninger.
Bland sammen olivenolje, sukker, salt og pepper, og vend inn melonterningene. Dryss melonterningene over ørretskivene.

Ponzusaus
Finhakk ingefær, chili, kjørvel og hvitløk.
Bland alle ingrediensene til sausen sammen og la den stå i kjøleskapet til servering. Sil blandingen og server i en skål.
Sausen kan oppbevares i 1 uke i kjøleskap.
Du får også kjøpt ferdig ponzusaus på butikken.
Server ørreten og melonen med litt ponzusaus dryppet over, med resten av sausen ved siden av som dipp.

Tips:
Cantaloupe-melon kan byttes med en annen søt melon. Og om du ønsker kan du bruke en melonskje for å få runde melonkuler.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30355)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Sushi
Land: Japan
Innlagt dato:2013-04-18
Oppdatert dato:2013-04-18