Bouillabaisse à la Lofoten inneholder
39 Kalorier,
1 g Karbo,
6 g Protein og
1 g Fett pr 100 gr
Bouillabaisse à la Lofoten har beregnet å ha følgende allergener
Bløtdyr, Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.
Bouillabaisse à la Lofoten er:
Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Oppskriften har fått 4,3 poeng fra 3 lesere
Lesere:
5301 totalt.
Annonse
Ingredienser
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Næringsdeklarasjon for Bouillabaisse à la Lofoten!
Navn | Verdi pr 100 g | Verdi pr porsjon | Enhet |
---|
Kalorier | 39.13 | 428.72 | Kcal |
Protein | 6.22 | 68.15 | gram |
Karbohydrat | 0.72 | 7.89 | gram |
Kostfiber | 0.31 | 3.40 | gram |
Fett | 0.86 | 9.42 | gram |
Mettet fett | 0.13 | 1.42 | gram |
Alkohol | 0.43 % | | | |
Salt | 0.56 | 6.11 | gram |
Pris på oppskriften | Kr 5.62 | Kr 61.57 | Kroner |
Hele oppskriften veier | 4 383 | gr totalt | gram |
Energiprosent fra karbo | 7,36 % | Ikke lavkarbo | Hva betyr dette? |
Fremgangsmåte:
Fjern skinn og ben fra fisken. Kok fiskekraft på skinn, ben, skall, vann, salt, laurbærblad og persillestilker. La kraften koke ca 10 minutter. Sil den og kok den inn til ca 1/3.
Bruker du friske blåskjell, så kok disse i litt vann tilsatt vin eller eplecider. Blåskjellkraften blandes med den innkokte fiskekraften.
Skrell og hakk løken, rens purren og skjær den i strimler. Surr løk i olje/smør til den er blank. Ha i tomater, fiskekraft, timian, presset hvitløk, safran og hvitvin. La alt koke opp.
Skjær fisken i biter og la den trekke 5 minutter. Ha i blåskjell og hakket dill og la det bli varmt, men det må ikke koke.
Serveres med nystekt brød.
Den meget berømte fiskesuppen bouillabaisse er en delikatesse fra Provence. Ordet bouillabaisse er fransk og betyr å redusere varmen når det koker. Det finnes mange oppskrifter på denne fiskesuppens "dronning".
Opprinnelig ble den laget av restene på dagens fangst, det som fiskerne ikke fikk solgt. Poenget er å bruke forskjellige sorter saltvannsfisk og skalldyr.
Bouillabaisse er en rustikk rett hvor man har lov til å legge til og trekke fra. Det eneste som er nødvendig
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Forfatter:
Knut Pettersen
Kilde:
Matoppskrift.no
(Intern: 7187)
Oppskriften er
enkel å tilberede
Kategori:
Suppe
Land:
Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
Prøv en lignende oppskrift