1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brosme i minestronesuppe

Fotograf: Synøve Dreyer
Minestronesuppe kan varieres med de grønnsakene og urtene man har tilgjengelige, samt pasta. I denne oppskriften har vi brukt brosme og pesto i tillegg.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Selleri, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brosme i minestronesuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2184 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	brosmefilet, uten skinn og bein
		Suppe
1	stk	løk
2	fedd	hvitløk
1	dl	persille, frisk
2	ss	gressløk
2	ss	olivenolje
8	dl	kyllingbuljong
3	stk	potet
50	gr	makaroni
2	stk	gulrot
4	stang(stenger)	selelri
50	gr	bønner, hvite
1	dash	Salt og pepper
		Pesto
1	ss	pinjekjerner
1	bunt(er)	basilikum, frisk
1	fedd	hvitløk
1	dl	parmesan, revet
1	dl	olivenolje
0,5	stk	sitron
1	dash	Salt og pepper

Skjær brosme i serveringsstykker.
Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kasserolle.
Ha i brosmestykkene, skru av varmen og la det trekke til fisken så vidt begynner å flake seg ca. 6 minutter. Vannet skal ikke koke opp, men holde seg like under kokepunktet.

Suppe
Grovhakk løk, og finhakk hvitløk, persille og gressløk.
Skjær grønnsakene i like store terninger, ca. 0,5 cm store.
Varm olivenolje i en kasserolle, og fres løk og hvitløk blank.
Tilsett kyllingbuljong og kok opp.
Ha i potetterninger og makaroni, og la det koke i 8 minutter.
Tilsett resten av grønnsakene og bønner, og la det koke i 4 minutter.
Smak til med salt og pepper, og ha i persille og gressløk rett før servering.

Pesto
Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne og avkjøl.
Kjør pinjekjerner, basilikum, hvitløk, parmesan, olivenolje og sitronsaft glatt i en blender eller med en stavmikser.
Smak til med salt og pepper, og spe på med mer olivenolje dersom du ønsker en bløtere konsistens.
Hell minestronesuppe i dype tallerkener og ha fisken på toppen. Ha en skje pesto over hvert fiskestykke.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32969)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2017-04-16
Oppdatert dato:2017-04-16