Fint rugbrød
Fotograf: Brodogkorn.no
Rug gir fyldig smak og holder brødet saftig lenge. I middelalderen var rug det mest brukte kornslaget i landet vårt.
Oppskriften inneholder pr 100gr
| Næringsstoff | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 184 kcal |
| Karbohydrater | 35 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 1 g |
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.
Fint rugbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6304 totalt.
Annonse
Ingredienser
Fremgangsmåte:
Fordeig:
1. Bland sammen skummet melk og rugmel.
2. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil være klissete.
3. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på benken i 30 minutter.
Hoveddeig:
1. Varm melken til den er fingervarm, 37°C. Smuldre gjære og rør den ut i den varme melken.
2. Tilsett gjærblandingen og sirup, hvetemel og salt i samme bakebolle som fordeigen.
3. Elt deigen godt. Deigen vil fortsatt være klissete.
4. Dekk bakebollen med plast, og la den stå lunt i ca 45 minutter.
5. Smør to passe store kurver (ca 20 cm i diameter). Strø mel i kurvene og hell ut det overflødige melet.
6. Del deigen i to like store emner. Form dem til boller. Legg en bolle i hver kurv og trykk dem forsiktig ned i kurven.
7. Dekk kurven med klede, og sett dem på et lunt sted i en 35 - 45 minutter.
8. Sett stekeovnen på 200 - 225 °C og sett inn en stekeplate i ovnen. Platen skal forvarmes.
9. Når brødene er ferdig hevet, hvelver du dem forsiktig over på den varme platen.
10. Stek brødene midt i ovnen ved 200 - 225°C i 35 - 40 minutter. Avkjøl på rist.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 30154)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-01-11
Oppdatert dato:2013-01-11
Prøv en lignende oppskrift
Surdeigsbrød 2.Denne retten har 213,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Lars' rugbrød.Denne retten har 210,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Dansk rugbrød.Denne retten har 204,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Surdeig med eple.Denne retten har 118,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Rug og speltbrød.Denne retten har 225,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Vørterbrød 3.Denne retten har 240 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Bergenske løsebrød.Denne retten har 142,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grov kneipp med linfrø.Denne retten har 173,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ingers rugbrød.Denne retten har 174,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grovbrød med sirup.Denne retten har 250,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Rugbrød til bakerlandslaget.Denne retten har 211,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Surdeigsstarter med eple.Denne retten har 118,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Knekkebrød med frø.Denne retten har 231,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grov surdeig.Denne retten har 118,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Krydderbrød med eple og tranebær.Denne retten har 197,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.