1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones

Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones inneholder 187 Kalorier, 5 g Karbo, 7 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Egg, Fisk, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5302 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Saus:
Ca 7	fedd	hvitløk
4	stk	eggeplommer, rå
Ca 7	dl	olivenolje
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Fisk- og grønnsakfat:
1	kg	lettsaltet torskefilet
8	stk	poteter
8	stk lite	gulrøtter
4	stk	egg
8	stk	vårløk
800	gr	blåskjell, ferske
Ca 0,75	dl	hvitvin
2	fedd	hvitløk
1	stk lite	løk
1	dash	salt
1	dash	pepper

Start med sausen. Press hvitløk i en bolle skylt med lunkent vann. Tilsett eggeplommene og rør godt sammen. Olivenolje tilsettes først dråpevis, deretter i en tynn stråle, mens du hele tiden pisker kraftig, akkurat som når du lager majones. Pisk til du har en majoneslignende konsistens, smak til med salt og pepper.

Noen bruker to hardkokte eggeplommer og to rå. Gni i tilfelle de to hardkokte sammen med hvitløk før de rå eggene tilsettes. Benytt ellers samme fremgangsmåte.

Skrell og kok grønnsakene. Hardkok eggene, og la torskefileten trekke ca 10-12 minutter, avhengig av tykkelsen, i saltet vann.

Blåskjellene børstes og vaskes godt, og dampes under lokk i litt hvitvin tilsatt hakket løk, hvitløk, salt og pepper, til de har åpnet seg, ca 4-6 minutter. Kast de skjellene som ikke åpner seg.

Grønnsaker, fisk, egg og skjell anrettes på stort fat, og det hele serveres med sausen i små boller ved siden av til å dyppe tilbehøret i.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7733)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-19
Oppdatert dato:2003-04-19