1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fiskefondue

Fotograf: Norges sjømatråd
Fiskefondue inneholder 120 Kalorier, 5 g Karbo, 6 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Fiskefondue har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Egg, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-sennep, Spor-av-skalldyr, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fiskefondue er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4721 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

		Kraft:
4	ss	olivenolje
1	stk	løk, hakket
0,5	stk	fennikel, hakket
3	fedd	hvitløkfedd, presset
1	liter	fiskekraft
2,5	dl	hvitvin, tørr
1	ss	tomatpure
0,5	ts	timian, tørket
		litt safran eller gurkemeie
		salt og pepper
		Fisk og skalldyr:
Ca 1,2	kg	filet av fast fisk som ørret, steinbit, breiflabb og flyndre
6	stk	kamskjell
Ca 9	stk	tigerreker
1	kg	blåskjell
		Tilbehør
Ca 1	kg	små kokte poteter
		godt brød
		Sauser
		pesto kan kjøpes ferdig
		Skarp rød saus:
2	dl	tomatpuré
2	dl	mayones
Ca 4,5	ss	sitronsaft
Ca 5,5	dråpe(r)	worcestershiresaus
		Japanskinspirert saus:
2	dl	rømme
2	ts	wasabipulver eller revet pepperrot
3	ss	sushi-ingefær

Kraft:
Kraften kan vi koke i god tid før selskapet. Fres løk og fennikel i olje og tilsett de andre ingrediensene.
La kraften koke i 10-15 min. Smak den godt til og sil den, men la gjerne løkringer og fennikel i biter koke i kraften ved servering.

Anretning:
Skjær fiskefiletene i biter og legg fisk og annen sjømat på fat slik at alle kan forsyne seg. Hver og en legger sin egen sjømat i kokende kraft og lar den trekke der en stund. Så er det opp til hver enkelt å finne igjen sine biter.
Varm også potetene i fiskekraften.
Kraften må være på kokepunktet, derfor må kjelen stå på en kokeplate midt på bordet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 21953)
Kategori: Fondue
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-13
Oppdatert dato:2006-05-13