1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Flyndre i vinsaus

Flyndre i vinsaus inneholder 138 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Flyndre i vinsaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Flyndre i vinsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2878 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	filet av rødspette, flyndre eller annen flatfisk
150	gr	sjampinjong
1	ss	sjalottløk, finhakket
2	ss	smør eller margarin
1	ss	olivenolje
1	ts	sitronsaft
1	dash	salt
1	dash	pepper
2	dl	hvitvin, tørr
		Vinsaus:
2,5	dl	fiskekraft
2	ss	smør eller margarin
2	ss	hvetemel
1	dl	fløte
1	stk	eggeplomme
3	ss	smør eller margarin, smeltet
1	dash	salt
1	dash	pepper
0,5	ts	sitronsaft
		Garnering:
100	gr	rensede reker eller 200 g urensede
0,5	dl	kruspersille, finhakket

Skyll soppen hurtig, hakk den fint. Legg til side 10 hatter til garnering. Fres sopp og løk i smør, hell på olje. Rør om, tilsett sitronsaft.

Smør et ildsikkert fat med stekesjy fra soppen. Brett sammen fiskefiletene, legg dem i lag over bunnen, krydre. Legg på sopp og løk og hell over vinen, spe eventuelt med vann.

Dekk formen med aluminiumsfolie og stek ved 200 C i 15-20 minutter.

Ta ut fatet og sil fra kraften i en kjele. Kok den inn til ca 2 1/2 dl. Gni sammen til en smørkule smør og mel og legg den i den kokende kraften. Rør godt om, kok opp. Tilsett vel halvparten av fløten. Kok i ca 5 minutter. Rør eggeplommen sammen med resten av fløten, og hell den i sausen. La sausen trekke under stadig røring så den blir fyldig. Trekk kjelen til side.

Rør til slutt inn 3 ss smeltet smør. Smak til med krydder og sitronsaft. Hell sausen over fisken. Garnere.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11081)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04