1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Flyndrefilet i hvitvinsaus

Flyndrefilet i hvitvinsaus inneholder 110 Kalorier, 1 g Karbo, 11 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Flyndrefilet i hvitvinsaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Flyndrefilet i hvitvinsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5507 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	flyndrer a 600 gram
2	stk	sjalottløk
8	stk stor	ferske sjampinjonger
5	stk	hel hvit pepper
2	kvist(er)	persillekvaster
1	dl	hvitvin, tørr
1	dash	salt
		hvit pepper
1,5	dl	vann
1	dash	smør til formen
1	dl	kremfløte
2	stk	eggeplommer
50	gr	smør
1	ss	sitronsaft

Rens og fileter fisken. Rens løk. Rens sjampinjongene og skjær hele hatten fra stilken på hver sjampinjong.

Kok karft av fiskeskrovet sammen med løk, sjampinjongstilkene, pepper, persille, vin, salt og vann. Kok ca 20 minutter. Sil kraften.

Krydre filetene med salt og pepper og legg dem med buksiden opp, i et ildfast smurt fat. Hell på kraft, ca halvt opp på filetene. Varm først opp fisken i fatet oppå kokeplaten, sett så fatet i ovnen ved 200 C i ca 6 minutter.

Kok inn resten av kraften til ca 1/2 dl til sausen, bland denne med fiskekraften fra fatet når fisken er ferdig.

Tilsett fløten og legg i sjampinjonghattene. Kok sausen ca 5 minutter. Ta opp sjampinjonghattene og legg dem over fiskefiletene. Ta sausen av varmen og rør inn piskede eggeplommer.

Legere sausen med smør og smak til med sitronsaft. Hell sausen over fisken.

Server med kokt ris eller små dampkokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11085)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04