1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet focaccia med laks og mango

Fotograf: Mari Svenningsen
Griller du focaccia kan du fylle det nygrillede brødet med masse snadder! Her har vi fylt det med grillet laksefilet, mango i skiver og herlig grønn salat. Vil du ha en litt raskere variant - fyll grillet focaccia med varmrøkt laks.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet focaccia med laks og mango er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1804 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		Focacciadeig
20	gr	fersk gjær
3,5	dl	vann
2	ts	flytende honning
500	gr	hvetemel
0,5	ts	salt
		Rub
2	ss	brunt sukker
1	ss	paprikapulver
0,5	ts	grovt chilikrydder
0,5	ts	hvitløkspulver
0,5	ts	tørket timian
0,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
		Fyll:
800	gr	laksefilet
2	ss	olje til pensling
1	stk	mango
1	pakke	babyspinat (á 65 g)

1. Bland ut gjær i lunkent vann. Rør inn honning. Ha i hvetemel og olje, og elt deigen sammen. Deigen skal være litt løs. Hell litt olje over deigen, dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, 30-45 min.

2. Bland sammen rub til fisken. Tørk av fisken med litt kjøkkenpapir. Pensle med litt olje og dryss krydderblandingen over fisken (på kjøttsiden) slik at det dekker godt. Bruk eventuelt fingrene og klapp lett på fisken slik at krydderet fester seg.

3. Legg fisken på et ark aluminiumsfolie på grillen, alternativt bruk en aluminiumsform eller en grillplanke som du på forhånd har lagt i vann. La fisken grille på indirekte varme med lokk i 20 -25 minutter. Har du mindre fiskestykker holder det med 5-6 minutter.

4. Del deigen i 8 emner. Klapp ut hvert emne til en leiv. Legg dem på grillristen og la dem steke i 3-4 minutter på hver side.

Ha olje i hendene når du klapper ut deigen. Pensle grillristen med litt olje, da er du sikker på at deigen ikke sitter fast. 3. Skjær mango i tynne skiver.

Anrett grillede focacciabrød med krydret laks, mango i skiver og friske grønne salatblader. Pynt gjerne med litt timian før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34025)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Innlagt dato:2018-06-16
Oppdatert dato:2018-06-16