1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet lammestek

Fotograf: Sara Johannessen
Imponer med grillet utbrettet, beinfri lammestek på grillen! Enklere enn du kanskje tror, og vanvittig godt! Vi har krydret vår lammestek med en spennende krydderblanding og gitt den god tid over indirekte varme på grillen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet lammestek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8600 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

Ca 2,5	kg	lammelår
0,5	ts	hel pepper
0,5	ts	rosépepper
2	ts	fennikelfrø
1	ts	korianderfrø
1	ts	røkt paprikapulver
1	stk	sitron, revet skall og saft
2	ss	rødvinseddik
6	ss	olivenolje
1	ss	frisk oregano
2	stk	grønn chili
5	fedd	hvitløk

Bein ut lammelåret i god tid før det skal tilberedes (du kan også bruke ferdig utbeinet lammestek og ta den ut av nettet). La kjøttet ligge på kjøkkenbenken så det blir romtemperert. Gni det gjerne inn med litt salt, slik at det kan stå og trekke smak.
Ha pepper, rosépepper, fennikel og koriander i en tørr stekepanne og rist over høy varme til de begynner å dufte. Pass på at de ikke blir brent.
Ha alt krydderet i en morter og knus det fint. Bland inn røkt paprika, sitronsaft- og skall, rødvinseddik, olivenolje og finhakket oregano, chili og hvitløk.
Gni steken godt inn med krydderblandingen. La det gjerne ligge og utvikle smak en stund før du legger det på grillen.
Grill kjøttet på indirekte varme i middels varm grill (175 °C) i ca 45-50 minutter, eller til det har en kjernetemperatur på 62 °C. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det i skiver.
Server lammesteken med ovnsbakte grønnsaker og sjysaus, eller la lammesteken være en del av en buffet, for eksempel meze med lammestek.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2118967772)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-12
Oppdatert dato:2022-06-11