1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grønnsakschutney

Fotograf: Matprat.no
Når grønnsaker får kokt sammen med eddik, sukker og krydder, blir det en smaksopplevelse med sterke, søte, sure og salte smaker i ett. Grønnsakschutney passer godt til stekt kyllingfilet eller en saftig biff.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grønnsakschutney er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3523 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	kg	tomat , flådd og hakket
350	gr	løk , hakket
350	gr	aubergine , i terninger
350	gr	grønn squash , i terninger
350	gr	rød paprika , i terninger
225	gr	gul paprika , i terninger
6	fedd	finhakket hvitløk
2	stk	rød chili , hakket
1	ss	paprikapulver
1	ss	korianderfrø , ristet og grovknust
1,5	ts	salt
350	gr	rørsukker eller brunt sukker
3	dl	rødvinseddik eller eplecidereddik

1 porsjon gir ca 2 chutney

1. Bland alle grønnsaker, hvitløk, krydder og salt i en vid kjele og sett på lokk. Varm dem sakte opp til de safter seg, rør om av og til. Fjern lokket og øk varmen.
2. La grønnsakene småkoke til de er møre og det meste av vannet har fordampet, ca. 1 time.
3. Senk varmen og rør inn sukker og eddik. Kok opp og fortsett å koke til massen tykner, ca. 30 minutter.
4. Fyll chutney på varme, tørre glass og skru på lokk med en gang. Oppbevar tørt og mørkt. Bør lagres minst en måned før bruk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31587)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Chutney
Innlagt dato:2014-07-10
Oppdatert dato:2014-07-10