1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Grovt byggbrød

Grovt byggbrød



Grovt byggbrød oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Bygg er en av de kornsortene vi dyrker mest av i Norge og inneholder mye kostfiber og vitaminer. Dessverre er bygg et krevende mel å bake med, men i dette brødet har jeg forsøkt å bruke så mye bygg som mulig, uten at det går utover kvaliteten.
Oppskriften er av Øyvind Skogsholm Hansen

Oppskriften inneholder 189 Kalorier, 29 g Karbo, 6 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grovt byggbrød er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5138 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Fordeig (poolish):

600grsammalt rug
400grvann,
5grgjær – skal stå over natten.

Kokt bygg:

700grhel bygg
1400grvann – trekkes på platen i 5 minutter, før det settes til avkjølingpå rist over natten.

BRØD

700grsammalt rugmel
200grsiktet hvetemel
200grsammalt bygg
550grvann
25grgjær
25grsalt
150grsolsikkefrø
150grlinfrø




Næringsdeklarasjon for Grovt byggbrød!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier188.552 406.37Kcal
Protein5.7172.87gram
Karbohydrat29.42375.47gram
Kostfiber7.3293.42gram
Fett3.7147.35gram
Mettet fett0.394.98gram
Salt0.486.19gram
Pris på oppskriftenKr 1.01Kr 12.89Kroner
Hele oppskriften veier5 105 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo62,61 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Sett fordeig og kok bygg dagen i forveien. Direkte deigføring.
Denne deigen blir noe klissete på grunn av den høye vannmengden, men det skal den være. Fyll brødformene halvfulle og hev formene til randen.
Brødene skal stekes under lokk på 210 grader i ca 115 minutter. Fordeigene og poolishene må ha KA LDT vann.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Baker og konditor
(Intern: 29705)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-09-16
Oppdatert dato:2012-09-16


Fullt næringsinnhold
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Byggbrød 2.Byggbrød 2.
Denne retten har 206,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød fra bakerlandslaget.Byggbrød fra bakerlandslaget.
Denne retten har 190,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød.Byggbrød.
Denne retten har 209,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggfocaccia.Byggfocaccia.
Denne retten har 241,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggeklosser.Byggeklosser.
Denne retten har 203,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt brød med bygg.Grovt brød med bygg.
Denne retten har 203,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt byggbrød.Grovt byggbrød.
Denne retten har 188,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.
Denne retten har 228,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flatbrød fra Jølster.Flatbrød fra Jølster.
Denne retten har 191,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød med tranebær og hasselnøtter ny.Byggbrød med tranebær og hasselnøtter ny.
Denne retten har 241,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjemmelagd flatbrød.Hjemmelagd flatbrød.
Denne retten har 196,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ekstra grovt byggbrød.Ekstra grovt byggbrød.
Denne retten har 206,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerlandslagets byggbrød.Bakerlandslagets byggbrød.
Denne retten har 190,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++


Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Meld på nyhetsbrev Linksamling Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Nytt fra meg Matvideoer Matvareguiden

Våre partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no Tips til Kjøkkenet

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.