1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalveschnitzel

Fotograf: Matprat.no
Kalveschnitzel inneholder 111 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Kalveschnitzel har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalveschnitzel er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8809 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

350	gr	kalvekjøtt av flatbiff
Ca 3,5	ts	honningsennep (eller annen sennep)
8	stk	laurbærblad
		Salt og pepper
2	ss	olje
1	ts	honningsennep
1	dl	tørr hvitvin (eller kalvekraft )
1	ss	smør
		Tomatsalat
		To porsjoner:
2	stk	store tomater
2	skive(r)	rødløk, finhakket
Ca 6	blad(er)	basilikumblader
2	ss	sitronsaft
1	dash	Salt
1	dash	Nykvernet pepper

Man skal ikke bruke hva som helst av kjøtt i schnitzler. Spør bare en hvilken som helst østerriker, de er jo ekspertene på området. Det må være saftig og mørt, derfor egner kalvekjøtt seg spesielt godt. Her skal vi vise deg hvordan du får det maksimale ut av en kalveschnitzel. Velbekomme, eller "Mahlzeit" som de sier i Østerrike.

1. Beregn 2 tynne biffskiver til hver, ca. 1 cm. Bank schnitzlene flate med bredsiden av en kniv eller en biffbanker. Smør sennep på begge sidene av kjøttstykkene, og legg et par laurbærblad på hver side. Strø på salt og pepper.
2. Varm olje i stekepanna, og legg schnitzlene i ­ stek i ca. 2­3 min på hver side.
3. Ta de ut av stekepanna, og hold de varme under et lokk. Slå hvitvin i stekepanna, tilsett sennep, og la dette få et oppkok. Rør inn smør i sausen, og hell denne over schnitzlene ved servering. Severes med tomatsalat.

Tomatsalat
Skjær tomatene i små biter, bland med løk og revne basilikumblader. Rør i sitronsaft, salt og pepper. La det stå og trekke mens kjøttet stekes.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 21172)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-12-23
Oppdatert dato:2005-12-23