1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingrulader med risotto

Kyllingrulader med risotto inneholder 127 Kalorier, 10 g Karbo, 10 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Kyllingrulader med risotto har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingrulader med risotto er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3460 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

		Kyllingrulader:
8	stk	kyllingfileter
200	gr	mozzarellaost
15	stk	soltørkede tomater
1	potte(r)	basilikum
Ca 14	stk	svarte olivener (stenfrie)
		salt og pepper
		Risotto:
4	ss	olivenolje
Ca 1,5	stk	løk, hakkede
1	fedd	hvitløk, finhakket
6	dl	arborioris
0,5	gr	safran eller 1 kryddermål gurkemeie
2	dl	tørr hvitvin
Ca 1,5	liter	kyllingkraft eller buljong
3	ss	smør
Ca 1	dl	revet, fersk parmesan

Legg de soltørkede tomatene i vann i 20-30 minutter til de blir myke. Hakk mozzarellaosten, tomater, basilikum og olivener og bland alt sammen. Bank ut kyllingfiletene og fordel ostefyllet over. Rull filetene sammen og bind dem sammen med hyssing.
Legg kyllingfiletene på en stekeplate med skjøten ned. Stek kyllingruladene ved 200 °C i 15-20 minutter.

Lag risottoen mens kyllingruladene stekes. Fres løk og hvitløk i olje i en kjele til løken blir myk. Tilsett ris og safran og spe med vinen og 1 dl kyllingkraft. La det hele småkoke under omrøring til all væsken er absorbert. Fortsett med å helle på kraft i fire omganger. All væsken skal være absorbert før neste omgang blir tilsatt. Koketiden til sammen er ca. 20 minutter. Riskornene skal være myke, men faste (”al dente”). Risottoen skal være kremaktig. Ha i smør og parmesan til slutt.

Ta av hyssingen på kyllingruladene, og skjær dem i skiver. Legg dem på en seng av risotto.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 2118968212)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-21
Oppdatert dato:2002-05-21