1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Laks med urtelokk og sitronsaus

Fotograf: Synøve Dreyer
Laks dekket med et lokk av urter, servert med sitronsaus og smørdampet agurk er en spennende kombinasjon av smaker. Denne retten passer perfekt som en søndagsmiddag.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sesam, Spor-av-melk, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laks med urtelokk og sitronsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3666 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	laksefilet, uten skinn og bein
2	ss	salt, grovt
2	ss	smør
1	ss	persille, frisk
2	ts	timian, frisk
2	ts	estragon, frisk
1	ss	griljermel
3	ss	sesamfrø
		Saus
0,5	stk	sitron
1	stk	lime
3	stk	eggeplomme
2	dl	crème fraîche, lett
1	dash	salt og pepper
		Tilbehør
1	stk	agurk
1	ss	persille, frisk
2	ss	smør
1	dash	salt og pepper
4	porsjon(er)	poteter

Sett stekeovnen på 200 °C.
Dryss salt over laksen og la det trekke.
Skyll saltet av laksen i kaldt vann, tørk med et tørkepapir, og legg i en smurt, ildfast form.
Smelt smør.
Finhakk persille, timian og estragon, og bland med smør og griljermel.
Fordel urteblandingen over laksen og dryss sesamfrø på toppen.
Bak laksen i stekeovnen til den er såvidt gjennomstekt, 10-12 minutter.

Saus
Riv skallet og press saften av sitron og lime.
Pisk eggeplomme, og bland sammen med skallet og saften av sitron og lime i en liten bolle.
Sett bollen i vannbad med kokende vann, og pisk til sausen tykner.
Ta bollen av vannbadet og rør inn crème fraîche.
Smak til med salt og pepper.

Tilbehør
Skjær agurk i lange, tynne skiver. Bruk gjerne en ostehøvel.
Finhakk persille.
Damp agurkskivene møre i smør og rør inn persille.
Smak til med salt og pepper.
Server laks med sitronsaus, smørdampede agurkskiver og kokte poteter

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 32912)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2017-03-22
Oppdatert dato:2017-03-22