Gå til forsiden av matoppskrift.no Matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Lammefrikassé på høsten




Lammefrikassé på høsten oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Kan lages av kylling, høne, kalv eller kanin basert på samme fremgangsmåte og oppskrift.

Frikassé er en gryterett med kjøttstykker og grønnsaker i en lys saus. Opprinnelig fantes det både brune og lyse varianter av den franske retten, som nok går tilbake til før år 1500. Tidligere brukte man all slags kjøtt, men nå er det vanligste kalv eller fugl, eventuelt lam. Vårt norske lam som har gått ute hele sommeren og beitet saftig gress og urter, som setter sitt preg på kjøttet, er et perfekt utgangspunkt for en frikasse og andre deilige lammeretter. Å kjøpe lam når det er billigst om høsten er en god investering. Lammekjøtt er saftig, mørt og lettfordøyelig kjøtt. Det tåler lett et års lagring i fryseboks. For at det skal ta kortere tid å lage frikasseen kan kjøttet kokes kvelden før og avkjøles. Kraften kan også reduseres kvelden før.


Oppskriften inneholder 80 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Oppskriften er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
800grlammekjøtt fra bog eller nakke
1,2litervann
1dashsalt
pepper hel
60grløk
1stklaurbærblad

Saus

40grsmør
40grmel
0,5literkraft
2dlfløte/melk
salt/pepper
sitronsaft

Grønnsaker

100grgulrot i skiver
100grkålrot i strimler
100grsellerirot i strimler
100grpurreløk i biter
hakket frisk persille
150grerter
150grblomkålbuketter
600grmandelpoteter/eller andre poteter


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammefrikassé på høsten!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier79.50823.22Kcal
Protein4.4445.98gram
Karbohydrat3.4836.04gram
Kostfiber0.788.08gram
Fett5.1453.22gram
Mettet fett2.8329.30gram
Salt0.212.19gram
Pris på oppskriftenKr 3.59Kr 37.17Kroner
Hele oppskriften veier4 142 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i 50-70 g biter og vask dem godt i kaldt vann. Sett kjøttet over i kaldt vann og kok opp. Skum av alle urenheter som kommer opp. Når vannen småkoker ha i løk, laurbærblad, hel pepper og salt. Kok til kjøttet er mørt ca 1-1,5 timer. Ta ut kjøttet og reduser kraften som er igjen til 0,5 l.

Saus
Smelt smøret i en kjele og ha i melet. Spe med varm lammekraft til sausen har ønsket konsistens. La sausen småkoke i 20 min. Ha i fløten og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Grønnsaker
Skrell og trekk mandelpotetene ferdig. Kok opp lettsaltet vann og kok blomkål, gulrøtter, sellerirot, purreløk og kålrot møre i vannet, hvis de skal serveres med en gang. Skal frikassen serveres neste dag avkjøles grønnsakene i isvann, slik at de beholder fargen og fastheten. Når frikasseen skal serveres blandes saus, grønnsaker og kjøtt, og varmes opp. Sett på litt lettsaltet vann med litt smør og damp opp potetene. Dryss hakket persille over frikasseen og måltidet er ferdig.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Mat og Mer
(Intern: 2285)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammegryte med løk, bønner og tomat.Lammegryte med løk, bønner og tomat.
Denne retten har 113,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte fra Nepal - Lamb Tarkari.Lammegryte fra Nepal - Lamb Tarkari.
Denne retten har 109,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med mørkt øl.Lammegryte med mørkt øl.
Denne retten har 98,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med dill og skogens gull.Lammegryte med dill og skogens gull.
Denne retten har 154,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Carne no Tacho com Couve - Lammegryte med kål.Carne no Tacho com Couve - Lammegryte med kål.
Denne retten har 82,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Afghansk lammerett med spinat.Afghansk lammerett med spinat.
Denne retten har 79,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Provencalsk lammegryte.Provencalsk lammegryte.
Denne retten har 104,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassé med erter og dill.Lammefrikassé med erter og dill.
Denne retten har 80,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i curry.Lam i curry.
Denne retten har 96,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i karri 2.Lam i karri 2.
Denne retten har 86,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam biryani.Lam biryani.
Denne retten har 155 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Afrikansk lammegryte.Afrikansk lammegryte.
Denne retten har 107,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassè med høstgrønnsaker og dill.Lammefrikassè med høstgrønnsaker og dill.
Denne retten har 73,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam i dill.Lam i dill.
Denne retten har 83,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fårikål med chili.Fårikål med chili.
Denne retten har 105,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.