Lammestek à la provencale

Fullt næringsinnhold

Lammestek à la provencale inneholder 105 Kalorier, 5 g Karbo, 12 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Lammestek à la provencale har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek à la provencale er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7023 totalt.

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Fremgangsmåte:

(Gigot à la provencale)

Smør ovnspannen godt med smøret. Skrell potetene og skjær dem i skiver som ikke er for tynne. Disse taklegges på ovnspannen. Blir det mer enn ett lag, må man ha noen smørklatter samt litt salt og pepper imellom. Fire hvitløkfedd skrelles og finhakkes. Persillen hakkes og blandes med hvitløken. Blandingen helles over potetene.

Gni lammekjøttet godt med en overskåret hvitløk og spekk det her og der med resten av hvitløken, som skjæres i avlange spisser. Krydre kjøttet med salt og pepper og legg det oppå potetene i ovnspannen, gjerne på rist, som i så fall må ligge direkte oppå ovnspannen. Kjøttet kan for øvrig godt ligge direkte oppå potetene.

Hell buljongen i pannen og sett denne i stekeovnen ved 250 C. Brun kjøttet i 15-20 minutter. Reduser varmen deretter til 160-170 C og stek kjøttet i en tid som svarer til 25 minutter pr kg hvis man ønsker det rosa inni og 30-35 minutter pr kg hvis man vil ha det gjennomstekt.

Det er viktig å få retten varm på bordet. Dryss med nyhakket persille like før den kommer på bordet.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6255)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Frankrike
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-06
Oppdatert dato:2003-02-06

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammesadel med kotelett - servert med sitron-urtesmør.

Lammesadel med kotelett - servert med sitron-.
Denne retten har 127,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår i skiver med soppsmør og eple.

Lammelår i skiver med soppsmør og eple.
Denne retten har 207 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med hvitløk og rosmarin.

Lammestek med hvitløk og rosmarin.
Denne retten har 91,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammemørbrad med sitrondampede grønnsaker.

Lammemørbrad med sitrondampede grønnsaker.
Denne retten har 81,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsalat.

Utbeinet lammelår med myntepesto og byggrynsa.
Denne retten har 184,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pecheno Jagne So Zelka - Dampet lam med kål.

Pecheno Jagne So Zelka - Dampet lam med kål.
Denne retten har 70,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammestek på potetseng.
Denne retten har 99,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammecarré med honningglaserte rotgrønnsaker.

Lammecarré med honningglaserte rotgrønnsaker.
Denne retten har 150 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebog med safran, sitron og tomater.

Lammebog med safran, sitron og tomater.
Denne retten har 88,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos.

Parmesandekket lammecarré med søtpotetmos.
Denne retten har 207,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surret lammestek med sopprisotto.

Surret lammestek med sopprisotto.
Denne retten har 136,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammekoteletter i form.
Denne retten har 114,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Lammespyd på nanbrød.
Denne retten har 180,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hvitvinsbraiserte lammeskanker.

Hvitvinsbraiserte lammeskanker.
Denne retten har 128,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helgrillet lammelår med hvitløk og persille. Rotpure og stekt sjampinjong.

Helgrillet lammelår med hvitløk og persille. .
Denne retten har 74,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++