1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Mangosalat med søtpotet og avokado
4. 4,5 poeng fra 4 lesere

Fotograf: Synøve Dreyer
Søtpoteter er lett å bruke og kan bakes i ovn som vanlige poteter. Sammen med mango og avokado blir dette en fantastisk og pikant salat som kan serveres som en egen rett eller som tilbehør f.eks. til kylling.

Oppskriften inneholder 101 Kalorier, 13 g Karbo, 1 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Mangosalat med søtpotet og avokado er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	moden mango
2	stk	avokado
0,5	stk	lime, saften
1	stk	rød chili
1	bunt(er)	frisk koriander
1	ss	sukker
700	gr	søtpotet
1	ss	olivenolje
1	dash	salt og pepper
		Til servering:
4	ss	crème fraîche

Sett ovnen på 200°C.
Skrell søtpotetene og skjær i mindre biter. Vend bitene i olje, salt og pepper og bak dem i ovn i ca. 25 minutter.
Skrell mango og avokado og skjær i mindre biter. Bland med litt limesaft i en bolle.
Del chili i to og ta ut frø og hinner. Finhakk chili og frisk koriander og bland med mango- og avokadobitene og de bakte søtpotetbitene.
Server mangosalaten sammen med crème fraîche som en egen liten rett eller som tilbehør f.eks. til kylling.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 32688)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Salat
Innlagt dato:2016-12-04
Oppdatert dato:2016-12-04
Lesere: 2980 totalt.