1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Oksekjøtt i rødvin

Oksekjøtt i rødvin inneholder 109 Kalorier, 1 g Karbo, 13 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oksekjøtt i rødvin har ingen allergener
Oksekjøtt i rødvin er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4078 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	kg	renskåret oksekjøtt av høyryggen eller mørbraden
5	dl	rødvin
1	stk	løk
3	fedd	hvitløk
3	kvist(er)	persille
8	stk	hel pepper
1	kvist(er)	frisk eller 1/2 tørket timian
2	ss	olivenolje
1,5	dl	oksebuljong (terning)
100	gr	magert skinkeflesk
1	dash	salt
1	dash	pepper

Legg kjøttet i en bolle eller en stor plastpose. Skrell løk og hvitløk og skjær dem i tynne skiver. Knus persillestilkene lett. Lag en marinade av vin, løk, hvitløk, persille, pepperkorn og timian, og hell den over kjøttet. Kjøttet kan eventuelt deles opp i mindre biter før marineringen.

Dekk bollen med plastfolie eller lukk posen, og la kjøttet trekke i marinaden på et kaldt sted i 4-5 timer.

Ta kjøttet opp av marinaden. Legg det til side. Sil marinaden og sett den til side. Ta vare på løkskivene.

Varm oljen i en stor, ildfast gryte. La løkskivene surre i oljen til de er myke, men ikke har fått farge, ca 5 min. Legg i kjøttet og stek det til det er brunet rundt om, ca 10 minutter.

Hell på marinaden og 1 1/2 dl buljong. Tilsett så skinkeflesk i terninger og krydre med salt og pepper. La alt koke opp og så fosskoke i 2-3 minutter.

Legg tettsluttende lokk på gryten og sett den inn i forvarmet ovn, 180 C. La den stå i ovnen til til kjøttet er mørt, 2 1/2 - 3 timer. Snu kjøttet en gang i halvtimen og kontroller samtidig at væsken ikke er fordampet. Tilsett om nødvendig litt vann eller mer buljong.

Ta kjøttet opp av gryten og skjær det i pene skiver. Legg skivene på et varmt serveringsfat. Smak om nødvendig sausen til med mer krydder og server det ved siden av kjøttet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10457)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01